1、手摁住刀背，在瓶口處有突出的地方以逆時針的方向劃180度。
2、然後再以順時針的方向劃180度。
3、此時，瓶封就劃開了，可以用乾布或紙巾擦乾淨。
4、接著用開瓶器的螺絲鑽對準木塞中間，垂直向下順時針旋轉用力。
5、要控制好力度，不要鑽透木塞，慢慢鑽，直到螺絲差不多鑽進木塞內。
6、然後把支架最上面一扣卡住瓶嘴，下面卡住瓶嘴，然後慢慢取出瓶塞，不要直接拿出來，防止木屑掉落。
7、最後慢慢把瓶塞完全拉出來，這樣就完成了。
1、手摁住刀背，在瓶口處有突出的地方以逆時針的方向劃180度。
2、然後再以順時針的方向劃180度。
3、此時，瓶封就劃開了，可以用乾布或紙巾擦乾淨。
4、接著用開瓶器的螺絲鑽對準木塞中間，垂直向下順時針旋轉用力。
5、要控制好力度，不要鑽透木塞，慢慢鑽，直到螺絲差不多鑽進木塞內。
6、然後把支架最上面一扣卡住瓶嘴，下面卡住瓶嘴，然後慢慢取出瓶塞，不要直接拿出來，防止木屑掉落。
7、最後慢慢把瓶塞完全拉出來，這樣就完成了。
1、方法一：毛巾開瓶法
準備一條毛巾。把紅酒瓶口的塑膠帽撕下。把毛巾疊成方塊放到牆面上。讓紅酒瓶和牆面成90度角。右手拿住毛巾，左手拿住紅酒瓶，有節奏的撞向牆面毛巾部位。當把紅酒瓶塞子撞出一半多的時候就可以停止了。用手握住露出的塞子部分左右旋轉擰開。好了，酒瓶塞子已經完好無損的起出來了。
2、方法二：皮鞋開瓶法
和毛巾法類似緩衝物換成了鞋子，把紅酒瓶底垂直放入皮鞋後跟裡面。橫著拿好酒瓶和緩衝物，找一面牆（如果是戶外很可能是一棵樹）用合適的力道有節奏的砸上去，如果沒有這樣的面，也可以把酒瓶倒著夾在自己的膝蓋之間，找東西敲打酒瓶的底部。注意：敲擊時用力一定要適當。紅酒塞快出來之前，停止敲打，用手拔出紅酒塞。
3、方法三：回形針開瓶法
取兩個回形針和一支筆。將回形針部分拉直，保持兩端的彎度不變。將兩個回形針從軟木塞與瓶口的縫隙處伸入瓶中，直到回形針的一端比軟木塞更低。旋轉回形針，鉤住軟木塞。將回形針的另一端纏繞牢固，將筆伸入到纏繞的部分，向上提拉，慢慢地拔出軟木塞。
1、以國際標準刀——海馬刀為例。首先去掉膠水，以鉗子形手法在瓶子口旋轉切一刀，只允許刀轉，而瓶子是不能轉圈的，對於新手，難度有點高，可以慢慢練習；再豎立切一小口，剝掉膠帽，一般嫻熟的人2-3刀就把瓶帽去掉了。去掉後的膠帽邊緣要整齊，同時不要隨便亂扔膠帽，正確侍酒時，要把膠帽放入衣兜中。
2、開啟海馬刀的頂針(螺旋金屬部分)，鑽頭對準木塞的圓心輕壓入木塞，並順勢旋轉進入，旋入的深度以木塞外露一個螺旋圓環為標準，太深會破壞橡木塞，容易有木屑掉入瓶內，影響酒質，太淺則容易脫刀。
3、將刀頭的金屬關節部分卡口輕輕卡住瓶口突起部分，手用力握住刀身關節和瓶頸，讓關節和酒瓶突起處牢牢卡住。
4、用力向上拉起把柄，在槓桿作用的拉力下(兩個著力點，一個是金屬頭和瓶子突起卡緊部分，一個是螺旋針和木塞中心的接觸點)木塞被徐徐拔出。待拔出一半時候，換金屬關節的第二個卡口，重複步驟3。
5、待木塞將近完全被拔出時，可用手直接握住塞子，最後穩穩的拔開，防止因不穩定而使酒液晃動濺出。儲存好的酒，會聽到“嘭”的一聲，同時木塞是溼潤且彈性較好的。