納豆熱量高嗎

　　納豆熱量很低。

　　納豆是由小粒黃豆經納豆菌發酵而成的一種微生態健康食品，納豆中富含納豆菌,優質小分子蛋白質（肽）,納豆激酶,超氧化物歧化酶,生物多糖,異黃酮,皂甙,卵磷脂,吡啶二羧酸,維生素K2等多種生理活性物質。

　　日本古書《和漢三才圖會》記載：納豆自秦漢以來開始製作。始於中國的豆豉，日本也曾稱納豆為“豉”，平城京出土的木簡中也有“豉”字。由於豆豉在僧家寺院的納所製造後放入甕桶貯藏，後由禪僧從秦漢傳播到日本寺廟，所以納豆首先在寺廟得到發展，是以亦稱“唐納豆”或“鹹納豆”。隨後依當地環境發展出納豆，如日本不用豆豉而用大醬，或用醬油不用豉汁。在日本更基於各地區特色，傳承出諸如大龍寺納豆、大德寺納豆、一休納豆、大福寺的濱名納豆、悟真寺的八橋納豆等等地方特產。

　　1、蘭花豆乾的熱量，以100克可食部分計是336大卡，即1405千焦，單位熱量較高。每100克蘭花豆乾的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的百分14。

　　2、蘭花豆是一種低熱量食物，對需要減肥以及患高血脂、高血壓和心血管系統疾病的人有益。功用為健脾利溼，涼血止血，降血壓消水腫。治膈食水腫，利尿滲溼。其皮可治天泡瘡、黃水瘡等皮膚病。有實腸作用，可治便溏、益氣補中、中氣不止所致乏力倦怠。

　　大豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，它具有抗氧化能力，是女性朋友們保護光澤細嫩肌膚不可缺少的一類食物。大豆製品中，如豆腐、豆漿中建議大家不放糖是比較好的選擇。而其他加工豆製品，如豆腐乾及豆腐皮等，熱量相對比一般豆腐高。100克傳統豆腐皮熱量大約在50—88卡之間，但日式炸豆皮卻含385卡熱量，由此可以見，將豆腐放入油中炸出來的食品熱量會猛升。所以建議減肥的朋友們最好別多吃炸的豆制食品。