純白天使蛋糕卷怎麼做

　　1、食材：牛奶175g、色拉油70g、煉乳38g、香草精5g、低筋麵粉120g、玉米澱粉59g、蛋白360g、糖粉112g、海藻糖82g、蛋白粉2g、淡奶油450g、白糖22g、櫻桃白蘭地4g、開心果碎10g。

　　2、牛奶、色拉油、煉乳、香草精、低筋麵粉和45g玉米澱粉混合，揉勻。

　　3、14g玉米澱粉、蛋白、糖粉、60g海藻糖和蛋白粉混合，揉勻。

　　4、倒入麵糊，攪拌均勻。

　　5、倒入烤盤，抹平。

　　6、放入烤箱中，160度，烤13分鐘。

　　7、取出，放涼，脫模。

　　8、淡奶油、白糖、22g海藻糖和櫻桃白蘭地混合，打發。

　　9、蛋糕兩面都抹上奶油。

　　10、捲起，冷藏10分鐘。

　　11、上面擠上奶油，撒上開心果碎就完工了。

　　1、食材：玉米油40g、牛奶70g、奶粉10g、低筋麵粉70g、蛋清5個、檸檬汁3g、白糖78g、淡奶油230g、紫薯130g。

　　2、玉米油和牛奶混合，攪拌均勻。

　　3、加入奶粉和低筋麵粉，攪拌均勻。

　　4、蛋清放入冰箱中，冷凍15分鐘，加入檸檬汁，打發。

　　5、加入55g白糖，打發。

　　6、倒入麵糊中，攪拌均勻。

　　7、倒入烤盤中，排氣。

　　8、放入烤箱中，150度，烤28分鐘。

　　9、紫薯放入蒸鍋中，蒸熟，去皮，紫薯天使蛋糕就做好了。

　　材料: 蛋白六個、檸檬汁、白砂糖六十克、低筋麵粉七十克、玉米澱粉十克、葡萄乾或者蔓越莓幹適量。

　　做法:

　　1、蛋白打入無油無水的盆中，蛋白中加入檸檬汁，白砂糖分三次加入蛋白中，打至溼性發泡。

　　2、低筋麵粉和玉米澱粉篩入蛋白中，可家入自己喜歡的果乾，我加的是蔓越梅乾，然後用翻拌的方式拌勻，倒入八寸的模具中，烤箱160度預熱十分鐘。

　　3、將蛋糕胚放入烤箱中，160度烘烤35分鐘，出爐倒扣晾涼。

　　4、只用蛋白的天使蛋糕便做好了。