1、準備材料：麵粉（250g）韭菜 （200g）海米 （100g）鹽 （適量）味精 （適量）雞蛋 （3個）胡椒粉 （1勺）油 （適量）。
2、取一容器倒入麵粉、一個雞蛋，用適量水和成麵糰，按照正常餃子的軟硬程度即可。
3、按照“三光”準則和好麵糰後，蓋上保鮮膜或是溼屜布餳一會。
4、韭菜洗淨控幹水分後切碎備用。
5、鍋中倒入油，油熱後磕入2個雞蛋並迅速滑散，小火炒制，這樣雞蛋會很碎很均勻，也避免又佔了一個碗。
6、雞蛋盛出後加少許油炒制海米，出香味即可，不用炒時間長，火大了海米口感就不好了。
7、準備好的韭菜、雞蛋、海米，放入適量鹽、1勺胡椒粉、少許味精調味。
8、案板上撒上薄面，麵糰分成均勻的小劑子，劑子擀成餃子皮狀備用。
9、在餃子皮中放入適量餡，對摺，上端中間部分捏緊。
10、兩側留小口處分別和兩邊的皮捏緊，形成90度角。
11、做好的鍋貼生坯備用。
12、鍋中倒入少許油，放入鍋貼先煎一會。
13、鍋貼在鍋裡碼好，先加少許油，小火3分鐘後，澆適量的水，鍋裡發出哧哧的響聲，蓋上鍋蓋，2分鐘再開啟，如此反覆2-3次即可。
1、主料：玉米筍適量、黑木耳適量、胡蘿蔔適量、蔥適量、鹽適量、米糠油適量、料酒適量、生抽適量。
2、所用食材清洗乾淨，黑木耳預先泡發，在沸水中焯一下。
3、玉米筍、胡蘿蔔切片，黑木耳撕小朵。
4、鍋中放油燒熱，下入胡蘿蔔翻炒。
5、放入玉米筍和黑木耳翻炒2分鐘，加適量鹽、料酒、生抽調味，撒入蔥花，翻炒均勻出鍋裝盤即可。
1、茄子一根、土豆半個、杭椒4根、鹽適量、生薑1片、大蒜3瓣、高湯半碗、水澱粉適量、花生油2勺、生抽1小勺。
2、做法：茄子切滾刀塊，辣椒切斜刀，生薑切片。切好的茄子用清水洗一遍，用少許鹽醃製半小時，擠幹水分備用。
3、土豆切滾刀塊，用清水沖洗乾淨表面的澱粉。
4、不沾平底鍋放適量油，先放土豆煎至八分熟，盛出來備用。再放一些油，放入生薑和大蒜炒出香味。
5、放入擠幹水份的茄子，中火翻炒。煎炒至茄子表面微微發黃，放入一勺高湯。放入土豆和辣椒圈。
6、放入一勺鹽和少許生抽，炒勻後蓋蓋子燜煮1分鐘左右。最後淋入水澱粉，出鍋。
食材：鵪鶉蛋、香菇、豆腐、火腿腸、香菜、鹽、胡椒粉、麻油。
１、香菇洗淨，提前用溫水泡發後切絲備用。
２、鵪鶉蛋煮熟剝殼，豆腐切塊，火腿腸切片備用。
３、湯鍋放一碗清水，放入薑末，鵪鶉蛋，豆腐，香菇和泡香菇的水，燒開後再煮５分鐘左右。
４、加入鹽，胡椒粉調味，再倒入火腿腸煮開，撒上香菜沫， ...
1、將青菜洗淨備用。
2、準備一些香菇和香乾。
3、將香菇和香乾用攪拌機攪碎。
4、將青菜切碎，並用鹽醃製一下。
5、擠幹水分後放入香乾末中。
6、然後加入一隻雞蛋，攪拌均勻即可。
7、取少量餡放在餛飩皮上。
8、摺疊包好。
9、將所有餛飩皮都包好。
10、水燒開，將餛 ...
燒麥想必大家都吃過的，今天我為大家帶來素三鮮燒麥的做法，這款素三鮮燒麥不僅美味而且營養，不油膩的素餡特別適合早餐食用。
1，蘿蔔擦絲加一勺鹽拌勻醃製15分鐘，然後擠出水分。
2，雞蛋打散炒成碎末。
3，加入處理好的扇貝肉拌勻。
4，加入蘿蔔絲及所有調料拌勻。
5，取一個餃子皮放入適量餡 ...
1、食材：韭菜、雞蛋、蝦皮、黑木耳。
2、配料：食鹽、香油、生抽、蠔油、花椒粉、胡椒粉。
3、首先將七八朵黑木耳提前用涼水泡發，時間緊的話可以用溫水泡發，但脹發度稍差。
4、取一個大碗，碗中打入7個雞蛋，順著一個方向打散攪勻。
5、熱鍋涼油，將雞蛋液下鍋，快速劃散滑熟，不要炒老了。關火後將 ...
1、用料：香菇，杏鮑菇，木耳，雞蛋，麵粉，酵母，鹽，味精，水。
2、兩碗麵粉用溫水加酵母活成軟一點的麵糰，比餃子麵糰軟一點兒。發酵成2倍大。
3、雞蛋炒熟弄成丁，木耳芹菜切成小粒，粉條泡發煮軟切成小段。
4、將調味料加入餡兒裡拌均。
5、醒發好的麵糰揉光滑，分成劑子揉圓按扁，擀成圓形麵皮， ...
韭菜蝦仁素三鮮餃子做法。
食材明細：韭菜250克，蝦仁180克，香菇7朵，木耳100克，雞蛋3個，麵粉600克，蔥、姜適量，料酒適量，生抽適量，糖適量，香油適量，胡椒適量，醬油適量，醋適量，雞精適量，鹽適量。
步驟：
1、取適量的麵粉，加涼水，和成麵糰。
2、木耳摘洗好泡發，香菇提前泡發， ...
準備食材：麵粉500克，韭菜適量，雞蛋適量，鹽適量，味精適量，花生油適量。
1、麵粉加水和成麵糰，發酵20分鐘；
2、雞蛋炒好，木耳泡發並剁碎，韭菜洗淨；
3、將木耳和蝦皮一塊拌到炒好的雞蛋裡；
4、韭菜切碎，放到拌好的雞蛋，木耳盆裡加鹽，味精，薑末，花生油攪拌均勻；
5、將麵糰揪成小 ...