素拌萬年青做法步驟

　　1、用料主料：萬年青菜乾50克；輔料：蒜末10克、食鹽2克、陳醋10毫升、白糖5克、花生米80克、生抽10毫升、花生油20克。

　　2、首先將萬年青放在盆子裡看看有沒有雜質挑出去。

　　3、清洗一下用溫水泡2小時。

　　4、花生米放進冷油鍋裡慢慢煸炒熟。

　　5、萬年青泡軟以後清洗三次倒掉水攥一下，放在盆子裡，用蒜夾子將大蒜夾成蒜末放進去。

　　6、加入適量鹽，加入少許白糖，加入適量生抽，加入陳醋攪拌均勻。

　　7、最後加入煸炒好的花生米。

　　8、好吃的涼拌萬年青就完成了。

　　1、材料：圓茄子1個、青紅椒各1個、蒜適量、生抽3湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙，切面適量。

　　2、做法：茄子去皮切丁，用鹽醃十五分鐘，瀝去水。青紅椒切丁，蒜切碎，麵條入鍋煮熟，撈出來過一下涼水。鍋裡油燒熱，下蒜碎，出香味後下茄丁翻炒，再放入所有調味料和青紅椒丁一起翻炒。加入少量水燜一會兒，撒入點雞精，留一些湯汁即可關火。

　　1、材料用量：豬油一小勺、麵條100g、生抽兩勺、糖、陳醋。

　　2、做法：首先把水煮沸；下麵條前撈一大勺水融化豬油、糖，然後下麵條煮至軟；煮麵條的同時放好其餘調料切蔥花；拌好面可以撒上蔥花，也可加個太陽蛋。