1、種類不同：海參屬於海鮮類，素海參是一道菜品，是山東省的傳統名菜;2、本質不同：海參是一種動物，富含蛋白質等各種營養元素，素海參則是用冬菇、冬筍、木耳等食材製成的食物。3、做法不同：海參可以用來輔助調味，海參則主要燉煮食用。
海參和素海參有什麼不同
1、種類不同
海參是屬於無脊椎的動物，在我國大約有140種，主要分佈在溫帶地區和熱帶地區，刺參是它主要的經濟品種。而素海參是屬於魯菜系，製作素海參的主要食材是鮮蘑菇和黑芝麻，因為做好之後是用刀把它切成海參片的形狀，所以也叫它“素海參”。
2、本質不同
海參是一種動物，所以吃起來有肉類的口感，蛋白質等營養豐富，但是素海參是用冬菇、冬筍、木耳等食材製成的，雖然外形、口感等方面和海參比較像，但是屬於素食，營養方面也和海參不同。
3、做法不同
素海參可以加入到其他的菜中當輔助調味的食物，直接吃味道也非常不錯。海參則主要是燜燉食用，拿出幹海參，用冷水沖洗一下，將海參放入無油的乾淨鍋中，用小火慢煮，水開後關火，將海參泡在熱水中，過一會將海參撈出，然後放點調味料可以製作成湯。
1、纖維素含量不同：海茄參俗名海地瓜，海茄參的纖維素含量低。刺參含有生素B1、維生素B2、尼克酸等多種維生素。
2、氨基酸成分不同：海茄參的氨基酸含量豐富。刺參含有18種氨基酸及牛磺酸、硫痠軟骨素、海參粘多糖、海參皂甙、多肽等多種成分。
3、蛋白質含量不同：海茄參中的蛋白質含量和種類都比刺參少。刺參含有極高的膠原蛋白，還有鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素，膽固醇的含量極微，幾乎為零。
茄參，又名曼陀茄、向陽花。茄目、茄科、茄參屬，多年生草本植物。海參，屬海參綱，是生活在海邊至8000米的海洋軟體動物，據今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食；海參全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中，我國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。
白色海參通體潔白，因為和其他海參顏色不一樣，很難隱藏自己，容易被天敵發現，數量稀少，因而價格也比黑海參要高。將其切開之後裡面也是潔白的，口感特別鮮嫩而且很肥美。營養價值也高出黑海參好幾倍。
海參屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。全球有９００多種，我國約１４０種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種 ...
外觀：海參又叫做刺參，呈黑褐色半透明狀，膨脹均勻，呈圓形，沒有硬心，肉刺完整，而海茄子俗稱茄參，身上幾乎沒有刺，光滑，乾癟，外觀像茄子。
營養價值：海參中含有蛋白質、氨基酸、鈣、磷等微量元素，屬於高蛋白高鈣食物，具有滋陰補血、延緩衰老等功效，而海茄子雖然也屬於海參的一類，但是營養上並沒有海參高，食用價 ...
紅海參和海參的主要區別在於外觀不同和生存海域不同：
1、外觀不同
紅海參的外觀體態通常為外形有六排刺且身體呈褐紅色；而常見的海參外觀形態為圓筒狀，身體呈黑褐色，管足會沿著身體以5個步帶來排列或遍佈全身。
2、生存海域不同
紅海參只有在朝鮮、日本以及俄羅斯的部分海域內才能見到；而海參在世界各 ...
1、印尼海參和遼參的區別在於印尼那邊的海參大多都是野生的，沒有人養殖，而遼參主要是地播野生放養。印尼海參當地很少人食用，價格也比較便宜，而國內海參價格居高不下。印尼海參最大的特點是衛生好，與遼參相比印尼海洋資源汙染少。
2、印尼海參和遼參的區別在於衛生問題，印尼海洋海域的環境保護做的非常好，加上印尼海 ...
人參和海萃人參的區別如下：
1、藥用功效不同。普通人參具有補氣安神的作用，可以用於手術和大病後。海萃人參有利於脾胃消化吸收功能，不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用，常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，洩瀉等病症，強健機體，滋腎益精的作用；
2、生長環境不同。普通人參多生長於海拔500到1100米山地緩坡 ...
1、海參，屬海參綱，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。中國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用。海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》 ...
一，加拿大海參產自大西洋，屬於北極參。經專家調查，由於加拿大極地光參營養豐富，所以北極海參營養豐富，蛋白質含量在百分之六十以上，海參粘多糖約佔百分之十五，脂肪含量極低，不含膽固醇，並且不含有鉛汞等重金屬汙染物，所以價效比也比較高；
二，海茄子產自中國南海。因其體呈紡錘狀，又稱海地瓜長，海茄子一般四至十 ...