主料：空心菜適量；
輔料：蒜1頭；
1、空心菜摘好；
2、把空心菜洗淨，段成2寸的節備用，大蒜包好切碎；
3、鍋裡放入適量的花生油，微熱放入蒜末，炒出蒜香味；
4、放入空心菜翻炒；
5、放入花椒水，耗油，鹽翻炒均勻，最後放入雞粉即可。
主料：空心菜400克。
輔料：豆腐乳適量、大蒜適量、鹽適量、蔥適量。
製作步驟：
1、準備材料，空心菜洗淨備用。
2、鍋裡放油炒香蔥蒜。
3、放空心菜下去炒。
4、空心菜炒一下，加豆腐乳，再加一點鹽和蔥即可出鍋。
西紅柿素炒菜花的主料：菜花一顆、西紅柿一個；輔料：鹽、蔥、生薑粉、胡椒粉、味精西紅柿素炒菜花，具體做法如下：
1、西紅柿切成小塊，皮弄掉最好；
2、菜花掰成小塊洗淨；
3、蔥切成蔥末；
4、鍋內放油，先把蔥花炸一下；
5、倒入西紅柿，翻炒一會；
6、再倒入菜花，翻炒均勻，菜花都染上西紅柿的顏色、略紅；
7、翻炒一會後倒入適量開水，淹沒鍋底就行，蓋上鍋蓋煮；
8、燒製半熟時，加入鹽巴，適量胡椒粉和生薑粉；
9、直至煮爛，加入味精乘盤。
1、準備大盤菜一隻，切去兩頭，把皮削乾淨。
2、先在一面以1～2毫米左右的寬度切上“百刀”，不要把底部切斷，再翻過另一面，跟背面的刀交錯地再切上“百刀”。
3、在切好的盤菜兩面都抹上鹽，蓋上保鮮膜。
4、上面壓一個重物醃上一天，這時候會出來許多水。
5、將水倒掉，上面抹上白糖，放幾顆花椒， ...
1、首先把裡脊切成條，把切成條的裡脊放入一個碗中，加入半勺鹽，醃製一下，入一下底味，抓勻。
2、將泡好的水澱粉抓入裡脊的碗中，抓勻，掛糊，向碗里加入一點生食用油，在六成熱的油溫裡炸掛糊的裡脊條，反覆炸兩次。
3、然後用蒜末、薑末、蔥末、三勺番茄沙司、一大勺白糖、一大勺米醋、三分之一勺醬油、少許鹽、 ...
1、將肉整塊入沸水中煮去血水。
2、將肉冷幹後切為3CM小塊，備用。
3、起鍋，油燒至六成熱，放入薑片，蒜塊暴香，即將牛肉塊入鍋炸制（3-5分鐘）。
4、架蒸鍋，將炸過的牛肉放入鍋內，加入清水，水量與牛肉的比例為5：1.武火至水沸。
5、水沸後將火轉小一點，加入大料、香葉（兩片即可）、醬油 ...
1、主料，6個鮑魚，500g西蘭花，配料，適量油，適量鹽，少許蒜容。
2、準備好所有材料。
3、用刀從根部將鮑魚肉從殼上切下，去掉黑色的沙包不要，然後將鮑魚切片備用。
4、西蘭花焯水後襬盤。
5、鍋中放油，接著放入蒜蓉。
6、然後放入切好的鮑魚，最後調味裝盤即可。 ...
1、將肉整塊入沸水中煮去血水。
2、將肉冷幹後切為3CM小塊，備用。
3、起鍋，油燒至六成熱，放入薑片，蒜塊暴香，即將牛肉塊入鍋炸制（3-5分鐘）。
4、架蒸 鍋，將炸過的牛肉放入鍋內，加入清水，水量與牛肉的比例為5：1.武火至水沸。
5、水沸後將火轉小一點，加入大料、香葉（兩片即可）、醬 ...
1、食材：肘子1個、八角4顆、香葉4片、桂皮1塊、茴香籽1勺、丁香4顆、草果1個、肉蔻1個、蔥2顆、姜1塊、鹽適量、老抽2勺、生抽4勺。
2、豬肘子去幹淨毛洗淨冷水入鍋焯水去血汙後反覆用水沖洗乾淨。
3、八角，香葉，桂皮，茴香籽，草果，丁香，肉蔻，蔥段，薑片備用。
4、鍋中加入豬肘子，料酒，八 ...
1、青椒洗淨，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，大蒜拍破後去皮，切成碎末。
2、將生抽，白糖，香醋，鹽放入碗裡混合均勻成調料汁。鍋中倒入油，待鍋4成熱將青椒排放在鍋中，用鍋鏟輕輕按壓，適時翻面，均勻受熱。
3、將青椒放一邊，倒入蒜末煸香，倒入調料汁，翻炒入味，待湯汁濃稠盛盤即可。 ...