1、食材準備：白菜1棵、紅辣椒1只、生薑1塊、鹽1大勺、油1大勺、花椒少許、白醋2勺、白糖3勺、冷開水2勺。
2、取白菜嫩芯切細絲，下一大勺鹽用手拌勻，醃3小時。
3、然後用手將白菜擠幹水分，散放在另一個碗內。
4、做花椒油---油熱後加入花椒，待花椒變黑香味出來後，棄去花椒留油。
5、姜、紅辣椒切細絲淋上熱花椒油，加入醋、白糖、水和少許鹽調味。
6、最後澆在白菜上，拌勻即成。
1、主料：雞翅300克。
2、輔料：生抽、料酒、鹽、蔥、生薑、小米辣、醋、蒜瓣、植物油。
3、做法：
（1）小蔥切段，生薑切絲，小米辣切圈，蒜瓣切碎備用。
（2）雞翅清洗乾淨，用刀把雞翅的兩面劃上兩道，使雞翅醃製時更容易入味。
（3）碗中放入雞翅，加入一勺生抽、少許鹽、一勺料酒、薑絲抓拌均勻醃製30分鐘。
（4）把切好的蔥加入雞翅中，放入盤中，蒸鍋加水放入雞翅，大火煮開轉中火蒸25分鐘。
（5）碗中放入小米辣、蒜瓣、一勺白醋、一勺生抽、少許鹽和清水攪拌均勻。
（6）取出蒸好的雞翅把料汁淋入即可享用。
1、掛麵煮至7分熟，盛入碗中備用，把青菜也燙熟放入碗中。
2、做鍋放少許油，油熱後放入蒜泥，小米辣，少許蔥花，加入胡椒，鹽，陳醋，醬油，麻辣醬，炒香後加水煮開。
3、把煮好的酸辣湯汁倒入麵條碗中，煮好雞蛋切開，黃瓜切絲放入碗中即可（掛麵不要煮太久，7分熟）。
1、原料：包菜半個（半斤左右），蒜頭2個，薑絲適量，辣椒2個，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋兩大勺，鹽，醋，雞精。
2、包菜洗淨切片，青椒切絲。
3、鍋熱倒油，放幹以上材料煎渣烹調幾分鐘。
4、將包菜撕成片。放入大的盆中。
5、準備把蒜頭切成薄片。
6、加熱油鍋，放入花椒和辣椒爆 ...
1、材料：肥牛片200克，金針菇1把，綠豆粉絲1把（50克），四川紅泡椒10顆，酸筍40克，花椒10顆，薑蓉10克，蒜蓉10克，香蔥碎10克，乾紅椒5顆。調味料：生抽1/2大匙，雞精1/4小匙，陳醋1/2大匙，蒜蓉辣醬1大匙，高湯3杯，白胡椒粉1/4小匙，芝麻香油2小匙，沙拉油2小匙。
2、肥牛片提前 ...
1、主料：鯽魚400g、油20ml、蒸魚豉油2ml、泡菜汁5ml、高湯100ml、泡姜適量、泡椒適量、料酒20ml、二鍋頭2ml。
2、釣的鯽魚清水養24小時，吐淨泥沙味。
3、鯽魚摳腮去鱗除內臟，雙面剜斜花刀，衝淨血水待用。
4、處理乾淨的鯽魚用料酒薑片醃製20分鐘。
5、泡椒切段，泡姜 ...
1、將大白菜切成片備用，鍋中倒入植物油，油溫三成熱時放入花椒、幹辣椒、蔥花、薑末，炒出香味後，放入白菜翻炒均勻，放入雞精、白糖、鹽、醋，翻炒均勻，放入水澱粉，放入蒜片翻炒均勻，裝盤，完成。
2、取白菜嫩芯切細絲，下一大勺鹽，用手拌勻，醃3小時；然後用手將白菜擠幹水分，散放在另一個碗內。油熱後加入花椒， ...
1、白菜切片刀切片，白菜幫和葉分開放。
2、蔥姜切好備用：幹辣椒絲適量適個人口味選擇辣椒以及用量。
3、鍋中放蔥姜爆。
4、放入辣椒炒出辣味。
5、先放入切好洗淨的白菜幫，翻炒約一分鐘。
6、白菜幫翻炒至6成熟的時候放入白菜葉繼續翻炒，炒至白菜葉微軟。
7、白菜幫以及葉子都炒至熟後 ...
1、製作材料：白菜、幹辣椒等。
2、將幹辣椒切塊，蔥切段，姜切成細絲。
3、青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片。
4、將白菜去葉，留頸部，改成0.3釐米厚的抹刀片。
5、鍋內加少許底油燒熱。
6、依次放入蔥花、薑絲、幹辣椒、青紅辣椒片。
7、爆香後加入白醋，然後迅速將切好的白菜放入鍋內。 ...
1、準備白菜，鹽、雞精、生抽、生粉、白糖、辣椒、耗油、醋、蒜各適量。
2、白菜洗淨切薄片、蒜切末、辣椒切小塊，起鍋燒油，放入辣椒和蒜末爆香，再放入白菜爆炒。
3、白菜炒軟時放入適量的鹽、雞精、耗油、米醋、加入少量生粉、白砂糖，再爆炒五分鐘即可。 ...