主料：白蘿蔔半隻。
輔料：蒜頭幾瓣，薑絲少許，蔥花少許。
做法：
1、白蘿蔔刨皮，切成條狀，開水鍋焯水，去除蘿蔔特有的味道；
2、炒鍋熱油，放薑絲蒜粒爆香，放入白蘿蔔翻炒，加少許糖、生抽、老抽，鹽，翻炒上色後，加入開水，蓋蓋燜煮至軟爛，撒上蔥花即可。
1、食材：白蘿蔔一根、鹽適量、油適量、蔥適量、姜適量、耗油適量、香菜適量、醬油適量。
2、白蘿蔔洗乾淨切厚塊。
3、鍋中燒好水，水開後將白蘿蔔塊焯水，撈出。
4、鍋入點油，煸香蔥姜，放蘿蔔。
5、倒入醬油翻炒。
6、翻炒均勻後，加入適量開水。
7、大火燒開，小火慢燉。
8、蘿蔔塊燉到透明，放少許鹽，大火收汁，放少許蠔油。
9、放少許香菜出鍋。
1、牛肉清洗乾淨後，去筋切成小正方塊放到碗中，白蘿蔔切皮備用。
2、將白蘿蔔切成比牛肉大一些的小方塊，加入少量的鹽醃製入味。
3、鍋內加入少量的清水將準備好生薑片，料酒倒在鍋中，煮開水之後，加入切開的牛肉。
4、牛肉在沸水中煮2-3分鐘撈起鍋冷水，這過程要反覆清洗2-3遍。
5、將過水清洗乾淨後的牛肉塊晾一下，鍋內加入花生油，鹽，生薑片，蒜米，炒香之後，加入牛肉塊繼續翻炒入味，再次加入生抽，白糖，蔥白大火翻炒2分鐘即可。
6、將炒香後的牛肉加入高壓鍋內，倒入之前醃製好的白蘿蔔加入適量的水，幾片幹山楂一起大火燒煮40分鐘，即可。
1、主料：洋蔥1個。
2、輔料：食鹽2克、生抽2克、植物油15克。
3、洋蔥切粗絲，紅椒切絲，蔥切段。
4、鍋內倒少許油，先將洋蔥絲炒炒，因為水分含量大，所以要先炒去其中部分水份。
5、再燒鍋下油，放蒜米、紅椒絲炒炒，最後放入炒過的洋蔥絲，調好味加入蔥段，炒至入味後用少許 溼生粉勾芡盛盤即 ...
1、用料：蘆筍200克，植物油10克，魚湯200克，姜5克，蔥5克，精鹽、味精、水澱粉少許。
2、蘆筍洗淨去根後，放入沸水中焯一下，撕去老皮，排列在盤中待用；蔥切節，薑切片。
3、將植物油燒至七成熱，放入姜、蔥，炒出香味，摻鮮湯燒沸。放入蘆筍，燒至入味，加精鹽、味精、蘆筍裝盤。鍋內所餘湯汁，用澱粉 ...
1、將魔芋用清水浸泡。如果魔芋不能立即烹飪，可用清水浸泡著。
2、將魔芋切成小塊，用清水浸泡。
3、起鍋燒熱，下油，將花椒、姜蒜末、豆瓣醬、剁辣椒放到油鍋炒香。
4、下魔芋翻炒，加適量清水燜一會。如有高湯，加高湯更好。
5、待汁收得差不多，放鹽、老抽、雞精翻炒均勻，起鍋。
6、裝盤，撒 ...
1、原料：小芋頭。
2、調料：食用油、食鹽、辣醬。
3、熱鍋下油，油熱後把刨去皮的小芋頭下到鍋中稍微煎一下。
4、等到小芋頭表面稍微有一些焦黃之後加入水，小心油濺燙手，水的分量沒過小芋頭即可，加入適量食鹽。
5、水開後把火力調到中擋，蓋上鍋蓋燜，直到水乾芋熟，再加入辣醬攪拌均勻即可。 ...
配料： 茄子500克，蔥末15克，薑末20克，蒜末20克，紹酒、鹽、糖適量，豆瓣醬2湯匙，醬油、醋、溼澱粉適量。
作法： 1、將茄子切成滾刀塊；起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九成時放入茄子，炸至茄子由硬變軟時取出，將油瀝乾待用；
2、另起鍋，鍋中放油三湯匙，油熱後，先爆香蔥末、薑末、蒜末、豆 ...
1、主料：茄子(紫皮，長)2根。
2、輔料：大蒜1/2頭、紅椒3小根、醬油50克、米醋5克、黃豆醬1小勺、玉米澱粉適量、糖少許、鹽適量、食用油適量、羅勒葉少許。
3、茄子切滾刀塊。加鹽抓均勻醃一會兒，茄子會出稍稍出水。
4、大蒜拍破，紅椒切塊，取醬油約10克，取米醋約5克。
5、取黃豆醬一 ...
1、食材：小白蘿蔔（櫻桃白蘿蔔），大蒜；薑切片；青蒜；青紅椒，香菇。
2、小白蘿蔔（櫻桃白蘿蔔）切去二端，用刀拍松，不要拍碎。大蒜拍松；薑切片；青蒜；青紅椒切段，香菇切塊。
3、鍋中倒油，放入肉片；小火煎出油後才能放入大蒜；薑片爆香。
4、薑片爆香之後，才能放入小蘿蔔；香菇塊煎香，要讓小白蘿蔔 ...