素燴泡麵的做法

　　1、主料：泡麵1包、各種蔬菜適量、雞蛋（可省）1個。

　　2、輔料：油少許、醬油1勺、糖1茶匙、蠔油1勺。

　　3、做法：

　　（1）鍋內適量油，雞蛋打散炒熟。

　　（2）各種蔬菜切條或塊。

　　（3）泡麵泡軟。

　　（4）鍋內少許底油加入各種蔬菜翻炒，然後加入炒雞蛋。

　　（5）接著加入泡麵、所有調料及少量水，稍稍拌勻，蓋蓋兒燴至所有材料熟透。

　　（6）盛出裝盤。

　　1、泡麵入開水裡煮一下(散開即可)撈出過涼水瀝乾。

　　2、鍋裡入油把雞蛋炒散撈出。

　　3、鍋裡再次入少許油爆香姜蒜末放洋蔥炒香。

　　4、再放麵條快速炒勻，再放入青菜炒勻。

　　5、最後放蠔油 醬油調味炒勻，散上蔥花即可出鍋。

　　1、西紅柿頂部劃開十字切口，破皮，放入碗中，衝入開水，燙1分鐘，燙到西紅柿皮裂開，這是網上看到很好用的方法注意：如果懶得給西紅柿去皮，可以直接切塊放進去煮，煮一會兒皮會脫落，撈出來就好。

　　2、將西紅柿撈出放到不燙手，剝去皮，切片。接下來開始煮西紅柿

　　3、鍋中放入500毫升水，大火快速煮開，放入打西紅柿，轉中火或者小火煮5到6分鐘，煮到西紅柿軟爛，湯汁濃稠。注意：煮的時間取決於西紅柿的成熟度，如果一直不爛可以用東西壓一下，很快就爛了。

　　4、加入老乾媽繼續煮，很快就會煮到老乾媽的味道融入湯汁裡

　　5、放泡麵的調料包，這是我最喜歡的調味料，煮到蔬菜吸水恢復新鮮狀態。加入粉末調料，煮30秒，煮到粉末調料融入湯汁。放入醬料包，繼續煮1分鐘，煮成一鍋濃湯。

　　6、放入麵餅，將麵餅按入麵湯，煮到麵條變軟吸收湯汁即可出鍋。