素蠔油怎麼做

　　1、主料：茄子(紫皮，長)4根、蒜頭4個、紅辣椒1個、青蔥1根。

　　2、輔料：味精1小匙、生抽1匙、蠔油1匙、澱粉1小匙。

　　3、把調味料全部混合在碗里加入少許的水。然後把紅辣椒碎也放一起。

　　4、茄子根據你的愛好喜好去選擇，或圓或長或黑都行。

　　5、選擇長茄子的話不要用刀切，直接掰成小塊使用。在多年的實踐中手掰的一直感覺口感比刀切的好。

　　6、鍋熱油倒入茄子翻炒。

　　7、半熟的時候倒入蒜碎翻炒出香味。

　　8、然後倒入混合調製好的調味料翻炒熟即可裝盤。

　　9、非常下飯的蠔油燒茄子就做好了。

　　主料：金針菇；

　　配料：豆腐皮；

　　調料：鹽、花椒八角水、白糖、素蠔油、生抽、香油、水澱粉各適量；

　　做法：

　　1、先將金針菇切去根部，再將鹽、花椒八角水、白糖加入少量清水兌成汁後；

　　2、將金針菇浸泡在裡面使之入味，豆腐皮鋪平，將入味的金針菇放在豆腐皮的一端，然後捲起，要卷實一些，用麵糊封口；

　　3、上蒸鍋蒸15分鐘取出，切成小段立在盤中；

　　4、炒鍋上火加入少量清水、鹽、白糖、生抽、素蠔油，將味道調配合適，用水澱粉勾濃芡，再淋入香油澆在每一個豆皮捲上即可。

　　1、把雞蛋殼放到室外晾曬;一到二天後。

　　2、雞蛋殼就變幹變脆了，再掰成小塊;(也有講究的把蛋殼洗乾淨曬乾)。

　　3、把小碎塊放進飲料瓶或碗裡，用筷子或小棍把蛋殼搗碎。

　　4、撥開花盆表層的泥，將搗碎的蛋殼埋進去，再用泥土填好，讓其慢慢吸收即可。