1、材料：半根胡蘿蔔(大根)，兩根香菜，一根小蔥，綠豆粉100克，兩個雞蛋、白胡椒粉，花椒鹽，雞精，鹽少許，油少許，白醋兩滴。
2、胡蘿蔔洗淨擦絲，加入切碎的香菜和蔥，再加入綠豆粉和胡椒粉、花椒鹽、雞精。
3、雞蛋取蛋白部分，蛋白加2-3滴白醋打發均勻。
4、先將2勺蛋白加入混合的胡蘿蔔餡中，然後將混合後的胡蘿蔔餡加入剩餘的蛋白中攪拌均勻。
5、烤箱預熱400F，烤盤刷好油，將胡蘿餡用勺子舀成丸子，放置烤盤上，表面再噴些油，烤制25分鐘即可。
1、材料：半根胡蘿蔔(大根)，兩根香菜，一根小蔥，綠豆粉100克，兩個雞蛋、白胡椒粉，花椒鹽，雞精，鹽少許，油少許，白醋兩滴。
2、胡蘿蔔洗淨擦絲，加入切碎的香菜和蔥，再加入綠豆粉和胡椒粉、花椒鹽、雞精。
3、雞蛋取蛋白部分，蛋白加2-3滴白醋打發均勻。
4、先將2勺蛋白加入混合的胡蘿蔔餡中，然後將混合後的胡蘿蔔餡加入剩餘的蛋白中攪拌均勻。
5、烤箱預熱400F，烤盤刷好油，將胡蘿餡用勺子舀成丸子，放置烤盤上，表面再噴些油，烤制25分鐘即可。
1、將新鮮蘿蔔洗乾淨，切成條，然後剁成餡，如果嫌蘿蔔不好切，可以先用工具擦成條，然後再剁碎，將餡放進盆裡。
2、切好的蘿蔔餡裡面放上花椒麵，香油，料酒，味精等調味品，再打上兩個雞蛋。
3、再加上少許澱粉，一些白麵（不用加水，雞蛋和蘿蔔在一起會化水），然後將這些東西攪拌在一起。
4、將鍋裡放上油，燒開，用手抓起一小把，當手攥成拳頭的時候，用拇指和食指擠出一個圓球，擠的時候可以用一個小勺來接著，將圓球擠進小勺裡，然後將勺裡的糰子放進油鍋。
5、油鍋開了之後，開始放丸子，同時將大火轉化成小火兒，一邊炸一邊往鍋裡擠。
6、將丸子用小火兒慢慢的炸成金黃色的時候就可以出鍋了。
7、美味的蘿蔔丸子出鍋了，吃起來香香的，暖暖的，回味無窮。
原料：青蘿蔔450克、雞蛋一個、姜20克、熟花椒麵3克、鹽6克、麵粉150克
做法：
新鮮青蘿蔔洗淨，小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克左右；用擦子將蘿蔔擦成絲；擦好的蘿蔔用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿蔔水分充足，需用手攥一攥水分；將所有配料倒入盆裡；準備炸的時候，再將所有配料攪拌均勻，到蘿蔔可以成團即可；油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。