紫土豆是轉基因的嗎

　　土豆的品種有紅皮、黃皮、紫皮、白皮等，也有白色肉、黃色肉、紫色肉等。這些土豆都不是轉基因土豆，而是營養成分的比例不同所造成。紫色肉的土豆，通常稱為紫土豆或黑土豆，是其含有豐富的花青素。

　　是。越南紫皮腰果是轉基因腰果，紫皮腰果是越南獨有的特產，紫皮腰果的皮是紫色的，與普通的腰果有一些區別，越南紫皮腰果品質極高，不僅在質量上還是在個頭上，品質都要優於普通的腰果。生的紫皮腰果跟普通腰果一樣，外面的一層皮也是不能吃的。

　　紫土豆發芽不能吃，紫土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。