涼拌紫甘藍的做法：
1、黃瓜切絲，紫甘藍切絲。
2、容器中倒入紫甘藍，黃瓜絲。
3、加入鹽，白砂糖，生抽，醋，香油，白芝麻，攪拌均勻，裝盤即可食用。
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種，是結球甘藍中的一個型別。紫甘藍葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。紫甘藍的營養成分包括碳水化合物，蛋白質，葉酸、抗壞血酸、維生素Ａ、生育酚等維生素，銅、鐵、硒、鈣、錳、鋅等礦物質。
紫甘藍的主要特點是葉片中花青素含量或比例較高。
它起源於地中海沿岸，適應能力強，產量高，目前在我國大部分地區都有種植。紫甘藍價格低廉，保質期長、不易腐敗，已經成為餐桌上的常見菜之一。
紫甘藍適合炒制、涼拌、沙拉等，在涼拌時不需要焯水。一般來說，在吃紫甘藍的時候，為了最大程度的保留內部的營養和口感，大多都是直接涼拌的，清洗乾淨後切絲加入鹽和糖醃製，再適當的加一些調味料即可食用，素炒時也只需要炒幾分鐘。
紫甘藍是否需要焯水
紫甘藍又叫紅甘藍、赤甘藍、紫包菜等，屬於十字花科、蕓薹屬，是結球甘藍中的一個變種型別。紫甘藍起源於歐洲的地中海沿岸，是一種產量高、適應性強的蔬菜，且熱量低，纖維素高，是一種非常健康的蔬菜，被世界衛生組織(WHO)推薦為排名第三可食用最佳蔬菜。
紫甘藍適合鮮切，常見的做法有清炒、沙拉、涼拌等，比較出名的菜品如涼拌紫甘藍、紫甘藍沙拉、紫甘藍炒雞蛋、素炒紫甘藍等，涼拌紫甘藍就是將紫甘藍切絲後加入鹽和糖一同醃製，然後調味即可，紫甘藍炒雞蛋即將切好的紫甘藍與雞蛋一同翻炒即可，做法都非常簡單。
在製作涼拌紫甘藍前，為了保留營養成分，不需要先將紫甘藍進行焯水。紫甘藍的葉片中含有大量人體需要的營養成分，如多種維生素、花青素和礦物質等，非常適合肥胖人群和孕婦食用，但這些營養成分大部分都是水溶性，若進行焯水，則會導致紫甘藍中的營養成分大量流失。
1、紫甘藍洗淨，切絲（可以切細點）。
2、加入適當鹽和糖醃製一會兒，把多餘的水分倒掉。
3、準備調味汁：鹽、白糖、白醋、火麻油、雞精，可以自己嘗一下，覺得味道可以就好。
4、將調味汁倒入紫甘藍中拌勻，撒上白芝麻！
1、將紫蘿蔔連皮洗乾淨，切成小細條；
2、放入1、5茶匙的鹽拌勻，再醃製30分鐘；
3、擠幹水分；
4、放入壽司醋，涼拌汁和糖拌勻，包上保鮮膜，放冰箱醃2個小時；
5、吃的時候撒上白芝麻即可，酸甜爽脆，很開胃。 ...
1、食材明細：海蜇300g、黃瓜100g、香菜50g、熟芝麻適量、米醋適量、生抽適量、辣椒油適量、白糖適量、鹽適量。
2、將海蜇浸在涼水中加鹽用手搓去澀腥味，洗滌至去鹹味，在涼開水中浸漂一小時左右，撈出瀝乾水。黃瓜切成絲，用少許鹽抓拌、瀝去水，香菜切段。米醋，生抽，白糖，鹽，辣椒油、熟芝麻調成味汁備用 ...
1、主料：豬瘦肉200克，綠豆澱粉200克。
2、配料：黃瓜100克，蔥薑絲10克，蒜泥25克。
3、調料：花生油50克，甜麵醬25克，醬油50克，醋40克，香油10克。
4、將肉片切成大薄片，再切成肉絲。炒勺內放入花生油，燒至五成熱時，放入肉絲蔥薑絲煸炒，肉絲炒至稍一發白時,放入甜麵醬，炒出 ...
1、紫色的土豆和山藥豆切成滾刀塊，香腸也是，然後一起放在碗裡。
2、在上面撒一調羹的剁椒，不要放太多。。有點鹹！放在上面的目的是讓蒸汽把剁椒的味道和香腸的味道滲透到土豆和山藥裡面。
3、撒一點點鹽，也不要太多，因為剁椒就是鹹的。
4、然後加一點點雞精和一點點油。
5、上鍋大火蒸15-20分 ...
可以做紫薯茶巾：
1、原料：紫薯300克、紅豆沙。紫薯洗淨切片隔水蒸熟，去皮，碾碎成紫薯泥。
2、取一團紫薯泥，在保鮮膜上攤成圓片，放上搓圓的紅豆沙餡。
3、慢慢提起保鮮膜，讓紫薯把豆沙餡包住再絞緊，開啟保鮮膜，一個茶巾就做好了。 ...
1、吃紫甘藍對我們減肥是有好處的，不過也要掌握紫甘藍的吃法才行，搭配蘋果吃很不錯，在蘋果中含有豐富的蘋果酸，可以幫助促進人體中的脂肪，而紫甘藍是可以幫助我們排毒的，所以說這兩種食物一起吃是可以幫助我們起到減肥效果的，同時用幾片紫甘藍葉，洗乾淨之後備用就可以了，然後蘋果削好皮之後把核去掉，然後切成一小塊一小 ...
1、油麥菜洗淨，再用純淨水沖洗一下，瀝乾。
2、取一隻碗，放入兩勺芝麻醬。加入醋攪拌至與芝麻醬完全融合，如果太稠，可以加水稀釋。
3、倒入一勺醬油，兩勺香油。
4、加入蠔油，加入雞精。
5、兩勺白糖攪拌均勻，加入適量的鹽，將調好的料汁與蒜末和油麥混合，倒入兩勺辣椒油。
6、將調好的汁倒 ...