紫砂壺泡茶方法

　　紫砂壺是工藝品，也是泡茶的工具之一，好的紫砂壺可以保持茶葉的味道，不奪茶香氣又無熟湯氣。掌握一定的泡茶技巧，能讓茶葉更好的顯現出品質和內涵。

　　選購合適的，自己也比較喜歡的紫砂壺，準備好茶葉。

　　把水燒開，然後倒入紫砂壺中，淨壺去黴，又可暖壺。

　　放入幹茶於壺中，幹茶量約茶壺容量的三分之一或者二分之一，主要根據個人喜好茶湯口感輕重來拿捏。

　　把開水注入壺中，然後馬上將水倒出，這樣洗茶有利於茶葉的舒展和喚醒。

　　繼續倒入開水，蓋上壺蓋，浸泡1-2分鐘後，將茶湯倒入公道杯。

　　將茶湯分至茶杯，舉起杯子開始品茗。

　　1、洗茶：將沸水倒入壺中，又迅速倒出。

　　2、沖泡：沸水再次入壺，倒水過程中，壺嘴“點頭”三次，即所謂“鳳凰三點頭”，向客人示敬。水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。

　　3、封壺：蓋上壺蓋，用沸水遍澆全身。

　　4、分杯：用茶夾將聞香杯，品茗杯分組，放在茶托上。將壺中茶湯倒入公道杯，使每個人都能品到色、香，味一致的茶。

　　5、分壺：將茶湯分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。

　　1、紫砂壺的鑑別可以從顏色、重量、顆粒清晰、敲擊聲、透氣性等九個方面入手。紫砂壺是中國特有的手工製造陶土工藝品，其製作始於明朝正德年間，製作原料為紫砂泥，原產地在江蘇宜興丁蜀鎮。紫砂壺在拍賣市場行情看漲，是具有收藏價值的古董，名家大師的作品往往一壺難求，正所謂人間珠寶何足取。

　　2、顏色特別鮮亮、刺眼，鮮豔的壺不看(基本化工料的，自然界色彩斑斕鮮豔的色是警示色)。

　　3、拿在手裡沒有分量感的不看!真正紫砂壺體重。

　　4、鑑別紫砂壺時綠色的、顏色怪異的壺不看!(綠色、銅綠、紅的都是加化工料)。