紫米做米飯必須提前泡嗎

　　紫米需要提前浸泡一小時以上。將紫米用清水進行沖洗，然後將紫米放入電飯煲中，並按下燜飯鍵，等待14分鐘後，將蓋子輕輕開啟，使紫米冷卻一會。然後用鏟子把煮好的米飯翻一下，這樣口感會更好。

　　紫米是水稻的一個品種，紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。屬於糯米類，僅湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北恩施等有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。

　　需要，建議泡3-4小時左右。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色穀物品種，是一種藥食兼用的食材，比一般的大米堅硬，一般情況下是比較難被煮熟的，因此再煮之前，需要進行浸泡一段時間，然後再蒸，這樣會熟的快一些，口感也好一些。

　　黑米蒸飯要泡多久合適：建議泡3-4小時左右。黑米味甘性平，含有豐富的粗脂肪、纖維素、維生素、胡蘿蔔素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，適量食用對人體的健康具有一定的好處，煮之前最好是要先泡3-4小時左右，將裡面的營養成分泡開後會容易煮熟一些。

　　黑米蒸飯一天吃多少合適：建議一天吃200克左右即可。黑米具有較高的營養價值，一般情況下一次只需要吃200克左右就可以滿足人體日常的能量需求，對人體的健康具有一定的好處。

　　雖然說黑米的營養營養價值比較高，適量食用具有一定開胃益中以及緩皮明目的作用，但由於黑米中的纖維素成分較高，而人體暫時沒有可以將其消化代謝的分解酶，過量食用容易加重人體的胃腸道負擔，導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，所以黑米蒸飯是不建議天天吃的。

　　用紅米做米飯要先泡兩個小時左右，會使米飯更加鬆軟。材料：大米、紅米、水。

　　1、大米和紅米按照一比一的比例淘洗一遍；

　　2、將淘洗好的米放入電飯鍋中，加入沒過米一個指節的水，浸泡兩個小時左右；

　　3、加入一小勺豬油，選擇煮飯功能即可。