1、在煮紫薯之前，我們要先把紫薯清洗乾淨，如果是比較著急吃的話可以去皮，去皮的話紫薯會熟的稍微快一些。
2、我們要先在鍋裡放入適量的水，水的量要控制好太多和太少都是不行的，然後將紫薯放在蒸架上，蓋上蓋子以後大概蒸15分鐘左右。
3、然後我們可以用筷子戳一下紫薯，看一下紫薯是不是軟了，基本上軟了的話就是熟了，接下來我們可以保溫一會，這樣煮出來的紫薯會更好吃。另外紫薯本身的品質，也會直接影響到紫薯的口感。
做白餅子材料有面粉，酵母兩克，下面是白餅子做法：
酵母兩克用溫水化開，鹽一小勺。麵粉開窩倒入發酵水揉成光滑麵糰蓋好發至2倍大的樣子取一勺白麵揉入麵糰，做成熗面，這樣就成了半發麵。這樣吃起來更有面香和嚼頭；麵糰揪成劑子，擀成圓餅，壓扁後鬆弛20分鐘，用牙籤戳點小洞；平底鍋燒熱後改成小火，放入麵餅，蓋上蓋子燜5分鐘後，翻面再烙五分，直到熟透。
1、雞蛋、黃油、乳酪末、洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇。
2、將雞蛋打在碗裡，均勻抽散。洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇切碎末待用。黃油溫化。
3、用小號平底鍋，小火加熱，倒入一點已經化開的黃油，以油能潤過鍋底的量即可。
4、鍋熱後，將蛋液倒入 ，蛋液厚度應超過1釐米，小火，使底部的蛋液熱凝，上部仍稀軟，使之成為餅狀。
5、把洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇碎末作為餡料放在蛋餅中。
6、用木鏟將蛋餅的一邊捲起覆在餡料上，然後緩慢捲動蛋餅，使指成為完整的梭形雞蛋卷。
7、小火慢慢加熱慢慢捲動蛋卷，使之熟透。
1、做排骨前要保持排骨裡的水分，避免水分流失。尤其要注意不要焯水，焯了水的排骨怎麼做都是柴，上面的做法能夠有效避免排骨變柴。
2、買回來排骨要用冷水使勁浸泡，要浸泡一小時以上的時間，注意勤換水，要泡出排骨裡的血水，能夠有效避免排骨變柴。
3、燉排骨前，要先鍋裡寬油，微微冒煙後放入排骨在裡面快速的滾 ...
1、燉好一鍋牛肉，首先是選肉，牛肉燉著吃，要選用，牛肋條肉，牛腩，和牛上腦。有肥有瘦還有筋。口感特別好。
2、買回來的牛肉要衝洗乾淨後切成大塊，用清水泡至2小時候以上，中途要換幾次水。泡出牛肉的血水。肉中的血水雖然在燉煮的時候會漂浮出來一些，但是大部分會因為溫度升高而凝固，不僅影響牛肉的味道，也會影響 ...
1、用料：
麵粉500g、鹽少許、溫水250g、雞蛋3只、青菜1000g。
2、做法：
（1）在麵粉中放入少許鹽，加入溫水攪成絮狀。
（2）把麵糰揉成較光滑的麵糰，儘量三光（手光、盆光、面光）。
（3）蓋上溼布餳個半小時，期間準備餡料。
（4）將青菜放入開水中焯一下，稍軟即可。
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1、主料：普通麵粉一斤，蕎麥麵兩百克，酵母五克、鹽兩克。
2、首先把酵母粉放到容器中，加入少許的溫水（水多一些沒事，後期和麵時候還要加水），攪拌好之後，把酵母粉化開。
3、然後把準備好的蕎麥粉和普通麵粉，一起放到麵包機裡面，再加入鹽（鹽不要太多，稍微有一些底口就行了），然後再倒入剛才攪拌好的酵母水 ...
1、先將腸粉專用粉放入盆中，將水加入，攪拌至無粉粒。
2、將肉剁碎備用，蔬菜切小塊備用。
3、先在工具盤中刷油，勺一下腸粉水到入盤中，盤拿起來，輕輕的晃一下，使得腸粉水能均勻分佈，將肉和蔬菜少量放入，再敲顆蛋，抹勻。
4、將水燒開，將工具盤在水面上，蓋上蓋子等個2分鐘，取出盤子。
5、用腸 ...
1、材料：豬排骨500g、蒜（切碎）2瓣、姜（切碎）2片、醬油15ml、玫瑰露油10ml、糖1大匙、鹽半茶匙、胡椒粉1茶匙、麻油1茶匙、烏醋2大匙、太白粉、水2茶匙。
2、先把豬排骨沖洗乾淨，抹乾。
3、然後下醃料放在冰箱醃2小時。
4、取出，下一湯匙生粉把排骨均勻地黏上。
5、鍋內下油， ...
1、酵母粉用溫水化開，倒入麵粉中，和好，放在溫暖的地方發酵半個小時，等到麵糰上都是蜂窩孔的時候，說明就發好了。
2、做蔥油的蔥最好用小蔥，比較嫩，香味好。如果是老蔥容易柴，儘量剁碎使用。拌入食用油，鹽，五香粉，攪拌均勻。
3、發好的麵糰，用擀麵杖輕輕的擀開以後把蔥油倒上去，均勻的塗抹開。再卷好切開 ...