1、食材：木薯粉80g、紫薯3個、煉乳適量、桂花糖漿少許。
2、木薯粉中一點點倒入少量開水，邊倒邊攪拌，看不見乾粉時停止加水。100g木薯粉大致對應90g水，這樣和的面煮出來的湯圓不會粘稠。
3、將麵糰揉至光滑，蓋上保鮮膜，擱置20分鐘醒面。
4、紫薯蒸熟，去皮壓泥，加入適量煉乳拌勻，搓成比湯圓小一圈的紫薯球，備用。
5、醒好的麵糰搓條，均勻切塊，壓扁（略薄一些方便顯色），將紫薯球放入中央，包好滾圓。
6、待鍋中水滾，下湯圓，中火煮沸後加一小碗冷水，繼續煮至湯圓全部浮起並開始顯色。關火加蓋燜5-8分鐘，湯圓會越燜越通透顯色。
7、燜完盛出，紫薯湯圓就做好了，煮的湯十分粘稠。
1、準備紫薯、糯米粉、芝麻、紅糖、豬油。
2、紫薯切塊用高壓鍋壓熟，我忙其他事情給多壓了幾分鐘，已經快不成形狀了，勺子一撥弄就散開。能看得到全是纖維，粉狀。出鍋就這麼吃了兩塊，味道只有你吃了才知道哦。和一般紅薯相比更粉，更香不是那麼的甜。
3、先用糯米粉做幾塊用水煮熟，這是前輩小小米桶的法子，據說這樣處理的麵糰比較筋實不易裂開。
4、煮熟的“粄”和在糯米粉裡成白色團。
5、紫薯泥和糯米粉成紫色團，再混合白色和紫色兩種麵糰，輕輕捏一塊就好，不要使勁揉。
6、簡單的芝麻餡兒製作，芝麻擀碎，豬油化開加入紅糖熬化開，倒入芝麻碎和剩餘的紫薯泥一起拌勻即可。
1、紫薯削皮後洗乾淨，然後將紫薯切成塊，放入蒸鍋蒸熟後再將紫薯取出，用勺子趁熱壓成紫薯泥；
2、取一部分紫薯泥同細砂糖、適量糯米粉混合，由於紫薯湯圓不加一滴水，所以糯米粉需逐步新增；
3、將紫薯泥、細砂糖同糯米粉揉成光滑的糯米糰；
4、然後將整個糯米糰分成均勻大小的圓形；
5、奶鍋倒入清水燒開，再放入紫薯丸子煮至浮起；
6、湯圓煮好後，盛出即可。
1、主料：糯米粉500克、紫薯1個、江米酒100克。
2、輔料：麵粉2茶匙、花生仁(炒)100克。
3、調料：糖桂花3茶匙、植物油4茶匙。
4、紫薯洗淨、切片，入微波爐叮熟，壓成泥狀備用。
5、花生入微波爐叮3分鐘，去皮、搗成粉狀，加入糖桂花、熟油、麵粉，混合拌勻成餡。
6、紫薯泥同一 ...
1、材料：糯米粉500克、紫薯1個、酒釀100克。餡料：花生仁100克、糖桂花3茶匙、熟油4茶匙、麵粉2茶匙。
2、將紫薯洗淨、切片，入微波爐叮熟，壓成泥狀備用。
3、花生入微波爐叮3分鐘，去皮、搗成粉狀，加入糖桂花、熟油、麵粉，混合拌勻成餡。
4、紫薯泥同一半糯米粉混合，和勻成粉團。
5 ...
1、主料：紫薯泥200克、糯米粉150克、細砂糖30克。
2、紫薯削皮後洗乾淨，然後將紫薯切成塊，放入蒸鍋蒸熟；再將紫薯取出，用勺子趁熱壓成紫薯泥。
3、取一部分紫薯泥同細砂糖混合。
4、紫薯泥同適量糯米粉混合；由於紫薯湯圓不加一滴水，所以糯米粉需逐步新增。
5、將紫薯泥、細砂糖同糯米粉揉 ...
1、紫薯放蒸鍋將其蒸熟。用筷子叉叉，中間沒有硬芯就行了。
2、紫薯稍冷剝皮，趁熱裝入容器，用勺子壓碎。放入糖、中筋麵粉、普通澱粉攪拌加下。
3、加入動物淡奶油。
4、用祈合打蛋器最小檔低速攪打均勻，直至沒有大顆粒，打出粘性。
5、烤盤鋪油布或者油紙。
6、取一小塊紫薯，搓成圓球。直到全 ...
可以做紫薯茶巾：
1、原料：紫薯300克、紅豆沙。紫薯洗淨切片隔水蒸熟，去皮，碾碎成紫薯泥。
2、取一團紫薯泥，在保鮮膜上攤成圓片，放上搓圓的紅豆沙餡。
3、慢慢提起保鮮膜，讓紫薯把豆沙餡包住再絞緊，開啟保鮮膜，一個茶巾就做好了。 ...
1、食材:紫薯一個、木薯粉適量、煉乳適量。
2、分批次往木薯粉里加入適量的開水，邊加水，邊攪拌。
3、揉成麵糰，蓋上保鮮膜或者用碗將木薯團倒扣在案板上醒20分鐘。
4、將紫薯洗乾淨去皮蒸熟搗成泥，加適量的煉乳（或者白糖）攪拌均勻搓成團。
5、然後將醒好後的木薯分成一個個小糰子，壓成薄片，姜 ...
1、將紫薯洗淨，選擇紫薯時不要選擇太大的，那樣一次吃不完浪費，要選擇外表光滑，質地結實的紫薯。
2、去皮，去皮的時候儘量削厚一點，這樣可以把紫薯帶傷的地方削乾淨。
3、蒸鍋裡放適量水，將去皮後的紫薯切成薄片，均勻地鋪在屜上。
4、紫薯片蒸15-20分鐘就熟了。
5、把紫薯片盛到碗裡，用勺子 ...