紫薯皮能吃嗎

　　1、紫薯皮是可以吃的。其實紫薯皮中也是有營養的，它是由日本進入我國的，紫薯的外皮不僅是紫色的，連果肉都是的。

　　2、紫薯是富含礦物質、維生素、澱粉、纖維等等的營養元素，所以也就備受大家的喜歡了。現代人越來越追求健康生活理念，所以我們可以放心地食用，不過在食用之前一定要將其清洗乾淨。

　　紫薯本名叫山川紫，由日本引進我國；

　　功用：

　　紫紅薯是一種鹼性食品，含高纖維素，可以滑腸通便；

　　薯皮、薯肉均為紫色具有特殊的保健功能；

　　營養成分：

　　紫薯中含有豐富的礦物質、維生素、食用纖維和聚酚類物質等營養成分；

　　紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。

　　夾生的紫薯不能吃。從口感以及食物的消化上來說，夾生的紫薯都比不上煮熟的紫薯。而且食用夾生的紫薯，不利於消化，會對人體會產生一定的壞處，所以一定要將紫薯煮熟了再吃。

　　紫薯（Ipomoeabatatas(L.)Lam），屬旋花科番薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一個特殊品種型別，兼有糧食物、經濟作物和藥用作物的特點，除了具有普通甘薯的成分和功能外，還具有多種生理作用，是食品、醫藥、化工、輕工、紡織等工業的重要原料，