紫薯含有獨特的生物類黃酮成分，這種物質既防癌又益壽，是一種與腎上腺所分泌的激素相似的類固醇。國外學者稱之為“冒牌荷爾蒙”。它能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。它還是一種理想的減肥食品。它的熱量只有大米的1/3，而且因為其富含纖維素和果膠，而且有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。紫薯長芽以後由於營養物質會向芽轉移，剛剛發芽影響不大，芽如果長長了就最好不要吃了。但如果想具體品嚐一下也沒有什麼不可以，畢竟薯蔓也常被拿來食用的
可以吃，紅薯發芽後並不會像土豆一樣會產生對於人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現什麼傳說中的中毒症狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌汙染所致。
不能食用發芽的紫薯。發芽紫薯有毒素，損害人的身體，不利於人的身體健康。應避免食用發芽的紫薯，以避免引起機體中毒反應性改變。想讓紫薯儲存期長一點不發芽，只要把買來的紫薯放在太陽下曬半天，然後置於乾燥之處，紫薯既不會發芽，又會增加甜度。
生薑青了長芽還能吃，生薑發芽是因為空氣中的溼氣足夠。但是不會產生毒素，可以放心食用，發芽的姜沒有毒。
生薑（ZingiberofficinaleRoscoe），是姜科、姜屬的多年生草本植物（高40～100cm）的新鮮根莖。品種有：尉豐生薑，山東昌邑面姜、青州竹根姜，山農一號生薑，青州小黃姜。別名有姜根 ...
蜜薯冒芽能吃，紅薯發芽後並不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的。
紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有長壽食品之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時珍《本草綱目》記有"甘薯補虛，健 ...
白薯在長芽之後可以繼續食用，不會產生毒害物質，營養成分也基本不會受到影響。白薯中含有大量的維生素和礦物質等營養，經常適量食用有利於通氣潤腸和排毒養顏，能夠緩解出現的胃部脹氣和腹脹便秘等症狀，促進腸胃中代謝廢物和毒素的排出，還能夠促進心肌、大腦等器官的健康，增強區域性的血液迴圈能力，能夠幫助穩定血壓以及血脂 ...
長芽花生米能吃，但是吃發芽花生時一定要注意觀察它有沒有黴變。發芽與長黴都是在花生含水量較高的條件下產生的，雖然沒有互為因果的關係，但發芽花生米感染黃麴黴素的機會還是有的。如果是人工發芽的花生，那是沒有問題的；如果是因為放置太久而受潮導致的黴變發芽，那是絕對不可以吃的。
花生中含有豐富的鈣質，因此多吃花 ...
芒果長黑斑了是否能吃要看具體情況，如果斑點較少，沒有腐敗變質，是可以食用的，如果斑點較多，就不宜再繼續食用。造成芒果表面出現黑斑的原因有很多，芒果的果皮中含有多酚氧化酶類，當芒果在運輸過程中受到擠壓，或者在儲存時經過了冷凍，其內部細胞會破損，細胞內的酚類物質被氧化為褐色的醌類物質釋放出來，在外皮上就會出現 ...
1、白蘿蔔長芽還能吃。白蘿蔔發芽會造成蘿蔔營養成分降低，但沒有黴變，並沒有毒。而生活中有些發芽的食物不能食用，如土豆、花生、紅薯等，因為土豆和花生髮芽後會產生毒素。
2、白蘿蔔發芽後會長出紫色的小花，這時候的白蘿蔔肉質較老，而且還要給花的生長提供營養，會降低白蘿蔔的營養價值，但開花的白蘿蔔不會產生毒素 ...
1、蘋果長黑斑了能吃。
2、蘋果上的斑點是蘋果在生長過程中尤其是結果後到成熟這段時間，若受菌（好像是孢子類菌）入侵會得蘋果輪紋病（好像是這名稱），反映在果皮上就是有一點一點的斑了，食用時建議削皮，蘋果肉可照常食用。不過需要注意的是，如果斑點已經影響到果肉了，就不能吃了，這個大家看得到應該很好判斷吧！ ...