紫蘇籽怎麼吃

　　紫蘇籽油是可以生吃的，也可以熟吃，按照日常食用習慣食用即可。可以很好地補充和均衡營養。另外在伴冷盤的時候，可以直接加一些在冷盤中，既可以調味還可以增加菜的光澤。

　　紫蘇是一種比較常見的中草藥，這種植物是傳統的常用中草藥，具有很強的治療效果，對感冒等疾病能起到一定的抑制作用。紫蘇主要價值在於其油脂，因此，紫蘇油是一種非常名貴的產品，其價值和功效非常高。

　　1、緩解海鮮過敏症狀。

　　當人在吃魚蝦蟹後，有中毒的反應後，我們常常以單味紫蘇煎服，或者配合生薑同用，這樣可以解魚蝦蟹毒引起的吐瀉腹痛的症狀。若食用不新鮮的海鮮食物產生過敏症狀，可以生吃幾片紫蘇葉，可以快速減輕瘙癢症狀。因此烹飪水產時放一點兒紫蘇，不僅可取其酷烈辛香去腥提鮮的效用，還有助健康。

　　2、禦寒治感冒。

　　春季的氣候乍暖還寒，最容易感冒了。由於紫蘇具有發汗和鬆弛的效果。當患上風寒感冒、咳嗽、疼痛時，喝上一杯暖乎乎的紫蘇茶能有效緩解症狀。

　　3、清熱解暑。

　　紫蘇有清熱毒的功效為，可以將紫蘇葉洗淨瀝乾水，放入杯內用開水沖泡，放入白糖即為清涼紫蘇飲，還可以加入鮮荷葉等一起沖泡飲用，有解暑的效果。

　　4、升血糖。

　　吃紫蘇葉可以使人的血糖升高。

　　5、促進腸蠕動。

　　在實驗中，從紫蘇葉中分離出的Perillaketone，對大鼠有促進腸蠕動作用，使其腸內物質運動加速。所以，適量吃一些紫蘇葉，可以幫助消化。

　　6、抗癌。

　　紫蘇油明顯抑制化學致癌劑所致的癌症發病率，減少腫瘤的重量和體積，延長腫瘤出現的時間。

　　7、抗血栓。

　　實驗證實，紫蘇油能抑制血小板和血清素的遊離基，從而抑制血栓病的發生，具有抗血栓作用。

　　8、其他好處。

　　紫蘇還能減輕胸腹脹滿的症狀，亦能治療牙周炎、抑制花粉過敏症。

　　紫蘇籽的食用方法：

　　1、把紫蘇籽放入水盆中，攪拌三遍，清洗乾淨；

　　2、撈出的紫蘇籽用紗布攥幹水分，晾透；

　　3、把紫蘇籽放入電餅鐺中翻炒，注意火候，180度溫度大概要20分鐘即可；

　　4、炒好的紫蘇籽放入盆中，加入熟糯米粉、花生油、少量的鹽、純淨水，攪拌均勻，直到能攥成團即可；

　　5、可以用做月餅、酥餅等。