防治缺碘性甲狀腺腫。碘是合成甲狀腺素的原料，缺碘時會引起甲狀腺組織增生腫大。海帶中富含碘，有助預防缺碘性甲狀腺腫。
抗腫瘤。海帶中的昆布多糖可以透過啟用巨噬細胞，抑制腫瘤細胞增殖而殺死腫瘤細胞，也可透過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長，還可直接抑制腫瘤生長。
提高免疫力。海帶多糖是一種免疫調節劑。有研究表明，海帶多糖對正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促進作用。
抗凝血。海帶中的巖藻聚糖和巖藻多糖都具有抗凝血作用。
降壓。海帶的降壓作用可能與它所含有的昆布氨酸和牛磺酸有關。高血壓患者可常吃海帶。
降脂。海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外，因此具有良好的降脂作用。
降血糖。海帶中的巖藻多糖是一種很好的膳食纖維，食用海帶後能延緩胃排空和食物透過小腸的時間，有助控制血糖。
西蘭花是我們生活中比較常見的營養豐富的一種蔬菜。西蘭花的營養成分非常高，位居同類蔬菜之首，被譽為是“蔬菜皇冠”。西蘭花不僅食用還可以藥用。在古代西方人還將花椰菜推崇為“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。本期健康飲食文化為大家介紹西蘭花的好處。
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
防癌抗癌
西藍花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成，抑制癌腫生長。
據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
增強免疫力
另外西藍花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
清熱解渴
在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
抗衰老
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。
降血壓血脂
而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
減肥蔬菜
菜花的含水量高達90％以上，而熱量較低，每杯（240毫升）僅23——32千卡，因此，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。
促進腸胃蠕動西蘭花中還富含豐富的胡蘿蔔素可以促進身體胃腸的健康和消化。還可以降低血壓、血脂、膽固醇含量對人體具有很大的好處。西蘭花中還富含豐富的膳食纖維、碳水化合物等營養元素，還有西蘭花中獨特的葉酸、氨基酸等珍貴的營養物質。
提高記憶力
寶寶常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
豐胸美膚
花椰菜含有豐富的維他命A花椰菜豐胸的原理就是含有豐富的維他命A，有利激素的分泌。同時，花椰菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。鈣含量較高，每克與牛奶中的鈣含量媲美。含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。是含有類黃酮最多的食物。所以常吃花椰菜，一定可以收到豐胸美膚的效果。
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按小編的經驗來說，身邊的胖子往往是吃得比較少的那個，而那些瘦子卻每次都是最大的吃貨，光吃不長肉，身材還苗條，讓胖子好生羨慕。最悲催的莫過於長胖體質的人還一直不可控制的吃了，而十二生肖中下列三大生肖的人就得注意了！
屬豬：好吃懶做
屬豬者喜歡過安逸休閒的生活，換句話說，就是能不動就不動。除此之外，他們還非常嘴饞，喜歡搜尋各式各樣的美食，直到吃撐了才意猶未盡地停下。稍不控制好，好吃懶做的屬性就會讓屬豬者的體重飛速上漲。
屬蛇：食大於天
屬蛇者簡直是把吃看作人生第一大事。叫他們買件貴一點的衣服可能會猶豫再三，可當說到哪個地方的美食時，他們便兩眼發光，垂涎三尺。可屬蛇者也是易胖的娃，典型的“每逢佳節胖三斤”，一到節假日就呼朋喚友胡吃海喝。
屬羊：不管後果
羊羊們大多不喜歡運動，所以也是易胖體質。但他們儘管知道如此，也會選擇“吃了再說”。屬羊者對自己身材總是很自信，不管胖瘦，他們都會很愉悅地接納自己。所以屬羊者都放開了胃去吃，快樂至上是他們的準則。
不管怎樣，只要自己足夠健康，身材胖瘦都沒關係，當名吃貨又何嘗不可。但如果飲食不注意導致過於肥胖，引起了一些健康問題，那小編就建議大家管好自己的嘴了。