絕味鴨脖口感好的原因是其原材料以及生產工藝。絕味鴨脖原料所用的鴨脖子都是精挑細選，加以20餘種天然香料和調味品製成，所以味覺層次感特別強，有鮮，香，辣，麻等特點。
絕味鴨脖採用秘製香料精心烹製而成，融入楚湘傳統美食烹飪技法，結合祖國傳統藥膳食譜，博採眾長，積數年心血研製。韌勁耐嚼麻辣相宜，絕味鴨脖的鴨脖子是活肉，頭頸等部位鍛鍊的非常有韌勁。絕味鴨脖連骨髓都是香飄四溢，味道奇佳。
絕味鴨脖口感好的原因是其原材料以及生產工藝。絕味鴨脖原料所用的鴨脖子都是精挑細選，加以20餘種天然香料和調味品製成，所以味覺層次感特別強，有鮮，香，辣，麻等特點。
絕味鴨脖採用秘製香料精心烹製而成，融入楚湘傳統美食烹飪技法，結合祖國傳統藥膳食譜，博採眾長，積數年心血研製。韌勁耐嚼麻辣相宜，絕味鴨脖的鴨脖子是活肉，頭頸等部位鍛鍊的非常有韌勁。絕味鴨脖連骨髓都是香飄四溢，味道奇佳。
材料：鴨脖子，薑片，大蒜粒，花椒，幹辣椒，豆蔻，草果，桂皮，生抽，老抽，蠔油，白糖，鹽。
做法：
1、鴨脖子用流動的水沖洗乾淨。鍋中水燒開，放點料酒，把鴨脖子放入煮一分鐘左右。把鴨脖子撈出沖洗乾淨，備用。
2、做滷汁：鍋燒熱，放兩湯匙食用油燒熱後，把薑片，蒜片，花椒和幹辣椒放入小火爆出香味。
3、倒入兩大碗水煮開。
4、放入一湯匙蠔油、一湯匙老抽、兩湯匙生抽、一湯匙白糖，再加少許鹽。
5、蓋上蓋子，煮開後轉小火繼續煮一個小時成滷汁。
6、煮好的滷汁，撈出裡面的香料渣扔掉。
7、把焯水過的鴨脖子放入，小火滷30分鐘左右。關火後放涼，入冰箱讓鴨脖子在滷汁中再泡一夜以便入味。
8、滷好的鴨脖子從滷汁中撈出比較溼，把鴨脖子瀝乾滷汁後，入烤箱，用150度烤15分鐘，翻面再烤15分鐘，即可。
長沙。絕味鴨脖是絕味食品股份有限公司的核心品牌，絕味鴨脖採用秘製香料精心烹製而成，融入楚湘傳統美食烹飪技法，結合祖國傳統藥膳食譜，博採眾長，積數年心血研製。
中華小吃歷史悠久，品類繁多，承載著中華民族幾千年的飲食文化，傳遞著各地的風土人情；中華大地上各色的風味小吃正以星火燎原之勢，紅遍大江南北。2014年3月7日起，絕味鴨脖與支付寶聯手展開“一分錢吃中華名小吃”的活動，最終以16054票斬獲網路票選第一的“中華名小吃”。
產品風味：
招牌風味，香辣爽口、唇齒留香、肉質緊密、韌性耐嚼，味道醇厚滋味悠長。黑鴨風味，醇厚不膩、甜中帶辣、辣中帶麻、麻中帶香、香味入骨，使人垂涎三尺食之不忘。
五香風味，濃郁滷汁、鮮香勁脆、細膩耐嚼，每一口都是對唇齒的無盡挑逗。醬鴨風味，香、辣、甘、麻、鹹、酥、綿適中，辣中有鮮、有鴨香，滿口留香餘味無窮。