1、將鴨脖子的皮取下，清洗乾淨。
2、鍋中另取5碗水放入蔥、姜煮開，將鴨脖子放入汆燙2~3分鐘後取出，用冷水沖洗乾淨，去血水、腥味並擦乾水分，放入滷汁中浸泡30分鐘後取出。
3、取鍋入油燒熱，分別放入頭與脖子炸至稍黃即可取出；
4、再放回滷汁中，大火燒開後轉小火慢滷2小時，讓味道全部滷進去後，取出放涼即可食用。也可在吃食再下鍋油炸後較香。
1、將鴨脖子的皮取下，清洗乾淨。
2、鍋中另取5碗水放入蔥、姜煮開，將鴨脖子放入汆燙2~3分鐘後取出，用冷水沖洗乾淨，去血水、腥味並擦乾水分，放入滷汁中浸泡30分鐘後取出。
3、取鍋入油燒熱，分別放入頭與脖子炸至稍黃即可取出；
4、再放回滷汁中，大火燒開後轉小火慢滷2小時，讓味道全部滷進去後，取出放涼即可食用。也可在吃食再下鍋油炸後較香。
絕味鴨脖配方及做法：
食材：鴨脖子，姜塊，蔥節，精鹽及料酒。
1、將買來的冰凍鴨脖子先解凍，放在冷水裡浸泡了一會；
2、浸泡十幾分鍾之後，將血水去除；
3、將鴨脖放在水裡煮一小段時間之後，加兩三片生薑和適量酒，將火調大；
4、水開一會即可關火，倒去有浮沫的水，再把鴨脖子清洗一下，再將鴨脖子切成兩段，易入味；
5、加入所有調料，不需要加水，一瓶啤酒即可，喜歡吃辣味的可以加入辣椒；
6、用中大火煮開後撈掉浮沫，燒十分鐘後轉小火；
7、最小火大概煮一個小時左右後，開中大火收汁，加入適量糖調味；
8、收湯汁的時候要把鴨脖子翻一下，以免上方的不入味，等煮到剩下少量湯的時候就可以關火；
9、將鴨脖撈出即可。
材料：蓮藕、醬油、醋、辣椒油、花椒粉、食鹽、雞精、薑末、蒜末、小蔥末。
做法的步驟如下：
1、把藕洗淨，切片，大概8釐米厚；
2、燒開水後，用新鮮的蓮藕在水裡燙一下，千萬不能煮熟，不然藕片將失去爽脆的口感，變得綿軟；
3、稍燙後撈出瀝水晾乾，將醬油、醋、辣椒油、花椒粉、食鹽、雞精、薑末、蒜 ...
先準備好食材，將鴨脖清洗乾淨，然後將蔥、姜、鹽、料酒放入碗中醃製鴨脖。
將鴨脖蒸熟後拿出。起鍋把油燒開後加入蔥、姜、幹辣椒、甜豆莢。
炒出香味後放入花椒、白糖、醬油、鹽、料酒、醋。翻炒開鍋後將湯汁澆在鴨脖上，點上香油即可。 ...
1、絕味鴨脖更可口，絕味鴨脖辣味更重，口味更突出，口味上更加符合現代人的口味，辣味醬油味醃製味更加入味濃厚；
2、絕味鴨脖裡的鴨肉鴨掌更加新鮮可口，絕味鴨脖中的食物肉質鮮美細嫩，肉量更加多，口感更好；
3、絕味鴨脖中食物的品種更多，有各式各樣的不同品種可以嘗試，種類繁多。 ...
長沙。絕味鴨脖是絕味食品股份有限公司的核心品牌，絕味鴨脖採用秘製香料精心烹製而成，融入楚湘傳統美食烹飪技法，結合祖國傳統藥膳食譜，博採眾長，積數年心血研製。
中華小吃歷史悠久，品類繁多，承載著中華民族幾千年的飲食文化，傳遞著各地的風土人情；中華大地上各色的風味小吃正以星火燎原之勢，紅遍大江南北。201 ...
鴨脖是一種非常美味的食物，很多人都喜歡吃。但是還是建議大家儘量少吃。鴨脖一般做成辣味。多吃辛辣食物會刺激胃腸道本身，容易引起消化功能紊亂的症狀。很多鴨脖也是醃製的，浸泡了很多新增劑和防腐劑。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
絕味鴨脖過夜了還能吃嗎？
絕味鴨脖夏季不能在常溫下過夜。如果是冬天，室 ...
1、配方：八角25克、桂皮15克 、小茴15～25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、生薑100克、大蔥150克、紹酒100克、冰糖350～500克、味精15克、精鹽350～500克、鮮湯5000克、精煉油50克 、布袋2個。
2、 ...
絕味鴨脖放4天不能吃了。絕味鴨脖是絕味食品股份有限公司的核心品牌，絕味鴨脖採用秘製香料精心烹製而成，融入楚湘傳統美食烹飪技法，結合祖國傳統藥膳食譜，博採眾長，積數年心血研製。
絕味鴨脖專注於休閒滷製食品的開發、生產和銷售，為消費者提供美味、新鮮、優質的休閒滷製食品，並得到社會各界的廣泛認可。絕味鴨脖先 ...