導語：絲瓜的營養豐富，有很好的美容功效，也可以增強人體抵抗力，一般人都是可以食用的。那麼，絲瓜冷藏表皮黑了能吃不？絲瓜冷藏表皮黑了後可以吃嗎？下面是小編精心準備的內容希望對大家有所幫助！
絲瓜冷藏表皮黑了能吃不
能吃。絲瓜冷藏表皮黑了是因為氧化的作用，因為絲瓜含糖較高，且瓜籽含有黑色素,碰到高溫顏色容易變黑，就如蘋果切開都會發黑一樣。絲瓜變黑是氧化產生的褐變，有些絲瓜的品種就是這樣的，所以現在吃這種絲瓜是沒有問題的。放在冰箱裡面的絲瓜建議兩天左右就吃完，這樣既新鮮也不會覺得口感不好。
絲瓜放冰箱可以放幾天
絲瓜是可以放在冰箱裡面來保鮮的，但是，由於冰箱具有極強的吸水能力，一般來說，放置在冰箱裡面的絲瓜類的東西要儘快地食用，不然就會被冰箱吸取大部分的水，會呈現乾屍狀，一般建議將絲瓜放冰箱3-4天左右即可。
絲瓜苦有毒嗎
可能會導致中毒。
一般情況下絲瓜具有一些苦味是屬於正常的現象，食用之後並不會對人體健康造成威脅，但絲瓜裡面含有一種生物鹼,叫鹼糖甙,這種物質呢可能導致消化道的疾病,比方說它可能導致胃粘膜充血。然後還有可能導致我們紅細胞破裂發生溶血現象，處理不到或者存放時間過長時，食用之後可能會導致人體中毒。
絲瓜的功效與作用
絲瓜的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及各類維生素，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等營養物質。
絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效，還能用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫等病症。
抗病毒、抗過敏：在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用。
抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
健腦美容：由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
絲瓜的食用禁忌
1、禁忌人群
一般人群均可食用絲瓜，孕婦、產婦、哺乳期媽媽和寶寶都可以吃絲瓜。月經不調的女性，身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜，能有效緩解病症。
但是，體虛內寒、腹瀉者不宜多食絲瓜，因為絲瓜性寒，進食過多可能會加重體虛現象，導致腹瀉加重，還會引發一些胃腸道問題。
2、不能多吃
絲瓜性寒，具有滑腸制瀉的租用，脾胃虛寒的人要慎吃。絲瓜也不適合大量食用，食用過多損傷陽氣。一天建議吃1到2根足以。
3、相剋食物
絲瓜不能和白蘿蔔一起吃，會傷元氣，甚至引發糖尿病。還有，絲瓜和菠菜、蘆薈搭配可能會導致腹瀉。
絲瓜的營養價值
絲瓜中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。
每100克含蛋白質1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。
絲瓜果實含三萜皂甙成分：絲瓜甙(lycyoside)A、F、J、K、L、M，(3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin)，3-O-β-D-吡喃葡萄糖基齊墩果酸(3-O-β-D-glucopyranosyloleanolic acid)。
還含丙二酸(malonic acid)、枸櫞酸(citric acid)等脂肪酸，瓜氨酸(citrulline)等。此外，在絲組織培養液中還提取取一種具抗過敏活性物質瀉根醇酸(bryonolicacid)。
絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱。