絲瓜容易熟嗎

　　絲瓜不要煮多久，15分鐘左右即可。

　　絲瓜清涼下火，口感軟糯，不論是炒雞蛋還是做絲瓜湯，都是夏季的家常好菜。

　　絲瓜挑選：

　　1、從整體上看絲瓜，顏色翠綠的絲瓜比較嫩，黃綠色的是老絲瓜。

　　2、看絲瓜根部的絲瓜花，新鮮的絲瓜，根部的花是水靈的，放時間久的絲瓜花已經脫落。

　　3、看絲瓜的瓜蔓處，瓜蔓新鮮的水分大，是剛摘不久的新鮮絲瓜。如果瓜蔓蔫吧、幹扁，就是放了一段時間的絲瓜，已經不新鮮了。

　　4、用手捏一下，很結實，是新鮮的，如果軟塌塌，就是放久的絲瓜或者變老的絲瓜。

　　牛肉容易熟，一般要炒多久5到8分鐘就可以，炒太久的肉質容易變老，炒牛肉的時候可以加嫩肉粉或用棍子捶軟，切的時候要和肉的紋路垂直切，再就是放些生粉，這樣出來的就比較嫩。牛肉，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。

　　1、煮湯的話，3到5分鐘，如果是炒菜，整道菜下來也不會超過10分鐘。一般大菇煮5分鐘左右，小菇三分鐘左右即可。

　　2、香菇、平菇差不多的，旺火爆炒3分鐘就熟透，只要炒時變軟再多炒半分鐘就可，最好不要炒到出水，那樣就不好吃了，杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。如果放麻油等涼拌的話，蒸8分鐘 ，手撕成絲即可。