1、種植秋絲瓜：若想冬天時吃到絲瓜，在秋天種植即可，一般種植後3個月左右即可食用。
2、曬乾：在絲瓜成熟後，摘下來用繩子拴起來，掛到太陽下曬乾，即可儲存很長時間。
3、醃製：醃製是很普遍的方法。在絲瓜稍微嫩時摘下，然後洗乾淨切成條，用鹽醃製起來即可儲存較長時間。
能。可以將苦瓜速凍儲存。
1、洗淨，去籽去瓤切片，浸入沸水中焯1分鐘，同時要不停地攪勻。
2、撈出，迅速浸入冷水中冷卻，使瓜溫在短時間內降至5～8℃。
3、撈出瀝乾水分，迅速後放入冰箱內速凍。以菜體溫度達-18℃為宜，在速凍過程中應翻動2～3次，促進冰晶形成和防止菜體間凍成坨。
4、取出速凍好的苦瓜裝入食品袋中，封好口，放入冰箱冷凍室儲存，可儲存半年。
苦瓜營養豐富，所含蛋白質、脂肪、糖分等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素C含量，每100g高達84mg,約是冬瓜的5倍、黃瓜的14倍、南瓜的21倍，居瓜類之冠。吃苦瓜的好處，苦瓜絕對是最理想的食材之一。苦瓜和芥藍等苦味蔬菜除了可以清熱消暑之外，還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動的作用，對於改善人們的消化吸收、增進食慾等方面都有好處。其次苦瓜含有豐富的維生素C、能增強人們的免疫力。
1、秋天種植絲瓜。秋天種植絲瓜等待三個月，正好是冬天吃瓜正好可以直接吃的。
2、晾乾。這種方式也可以將絲瓜儲存很久。
3、醃製。將絲瓜外皮去掉，清洗乾淨切成條，用食用鹽醃製起來。用這樣的方法儲存絲瓜，也可以儲存很長時間，或者把絲瓜放到冰箱冷藏室。
1、秋天的香菜一般是放入地窖中儲存，這樣可以存放到冬天再吃。如果沒有地窖，這個時候可以裹上保鮮膜放入冰箱中，這樣也可以儲存到冬天。
2、儲存香菜的方法有很多，比如，用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日換水一次，即可較長時間儲存香菜。
3、香菜根部除掉也是可以的，去掉爛葉子。攤開晾 ...
1、地窖
如果家裡有地窖的話，則也可以把豆角放到地窖裡面，也能夠把豆角存放到冬天。
2、水豆角
先把豆角放到沸水中煮沸，然後瀝乾水分，再將豆角裝入保鮮袋中，放到冰箱中存放即可。
3、酸豆角
把豆角製作成酸豆角，也能夠將豆角存放比較長的時間。先把豆角用鹽水泡一泡，然後再放入適量的紅辣椒即 ...
1、扁豆吃不完想要儲存到冬天，這個時候可以晾乾儲存。將買回來的扁豆放入清水中清洗，之後在沸水中焯水，焯水以後，放到碗中，然後存放在陽光底下暴曬，曬乾以後可以儲存到冬天。
2、扁豆吃不完可以冷藏儲存。冷藏儲存是一種最普通的方法，只需要將扁豆清洗乾淨，然後將水分瀝乾，放入保鮮袋中，這樣儲存可以儲存很久。
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1、茄子用鍋蒸八分熟拿出來晾涼用保鮮袋分別裝起放入冰箱冷凍即可。
2、茄子切成厚片，用繩子串起來，晾上，曬乾即可。
3、速凍茄子時，把茄子去蒂洗淨，上鍋蒸熟，出鍋預冷後，用保鮮袋封存，放入冰箱冷凍室冷凍即可。
4、曬茄子幹：茄子用清水洗淨，去掉茄子蒂，切成大片兒，但不宜過薄，用棉線將茄子片串起 ...
1、均衡控制溫度、溼度。當貯藏環境溫度達到蒜薹冰點時，保鮮效果最佳，蒜薹的冰點溫度為-0.8-0℃（因其固形物含量而有微小差異）。實踐中，蒜薹在溫度高於-1℃時不會發生組織結冰，根據多年經驗，推薦蒜薹庫溫冷藏指標為-1-0℃，在此範圍內儘可能降低上限溫度控制指標，以減小溫差，使庫溫始終處於穩定狀態。
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土埋法：這是農村傳統儲藏方法，只需使用草木灰將新鮮辣椒進行埋藏即可，基本上可以長期儲存最長達一年時間，使用時取出後洗淨即可。
貯藏窖或室內：先鋪6—9釐米的幹沙子，擺放20—30釐米厚的無病、無蟲、無機械損傷的辣椒，再鋪放9—12釐米的沙子，如此堆放1—3層，可貯藏50—60天。
窖藏法：操作時選 ...
１、把蠶豆皮去除，剩下蠶豆肉，剝的時候可以將壞的都挑出，用冷水反覆沖洗乾淨。
２、將洗乾淨的蠶豆放入鍋中，倒入大量的水，因為蠶豆比較輕會浮在水上，所以要有充分的水，儘量不要接觸的鍋的底部。
３、把火調至最大，鍋不需要蓋上蓋子，直到鍋中的水微微開始冒泡，不需要完全煮沸。
４、準備一個不鏽鋼篩子， ...