1、姜切絲，蒜切成片（蒜要先切，晾夠10分鐘），蔥切成圈，美人椒切塊。
2、盛出燉好的牛肉及少許湯。
3、絲瓜洗淨削去皮，用花刀切成滾刀塊。
4、起鍋，加入油和八角小火煸香。
5、加入姜、蔥和辣椒翻炒勻。
6、加入絲瓜翻炒勻，均勻裹上油後加入鹽和胡椒粉及一湯勺水（稀釋鹽）翻炒勻。
7、加入牛肉和蒜（最後加入蒜能充分保留住蒜的大蒜素）翻炒勻既好。
絲瓜牛肉家常做法
絲瓜牛肉家常做法
絲瓜的家常做法
1、小米辣和大蒜切末。熱油下入辣椒末和蒜末 炒出香味。這個時候倒入絲瓜。繼續翻炒 快出鍋前加入食鹽調味。最後適量的加點雞精即可出鍋。
2、絲瓜去皮洗淨切長條備用。炒鍋中倒入食用油，放入蒜末.絲瓜條.鹽炒至絲瓜段生再加入適量蠔油.番茄沙司.糖翻炒均勻即可。
炒滷牛肉的做法 辣炒滷牛肉家常做法
柿子椒，紅辣椒，洗淨去籽，薑切片。
滷牛肉一塊。
各類椒切小塊待用。
牛肉切條。
熱鍋，下少量油，下薑片煸炒出味。
下牛肉翻炒。
下切好的各類椒，繼續翻炒。
準備好泡椒。
下適量的泡椒，有酸爽的味道，下少量的鹽。
下生抽提鮮，翻炒幾下出鍋。
1、主料：豬排骨(大排)500克。輔料：絲瓜200克,枸杞子15克。調料：姜10克,大蔥15克,鹽6克,味精2克。
2、排骨切寸段，清洗乾淨；絲瓜去皮、洗淨，切菱形塊；姜去皮，用菜刀拍松；蔥切成2～3寸一段；
3、把準備好的排骨放入鍋中，加入適量清水（一般水是肉的2～3倍），上火煮；
4、水沸 ...
肉，真的是大眾情人，人人都愛它，如何將肉的美味發揮到極致？今天教大家做一道菜，足不出戶就能吃到和飯店一樣的韓式烤肉。
1、牛肉切薄片。蔥姜切絲。加入料酒，少量鹽，蠔油醃製20分鐘。（還可以放蛋清，放了蛋清的口感更嫩一些，但樣子不會太好看）
2、洋蔥切絲（或切成圈）切好的洋蔥可以放在牛肉裡一起醃製。 ...
1、食材：絲瓜兩根，蒜頭一瓣，花生油適量，鹽適量，蠔油適量。
2、絲瓜削皮，切成薄片，蒜頭切碎，備用。
3、熱鍋下油，放入蒜頭煸香，把絲瓜給倒進去，絲瓜剛倒進去的時候，還沒有出水，所以要調小火，放入一點水炒。
4、加入適量的蠔油、鹽，一直翻炒到軟就可以出鍋了。 ...
1、紅辣椒去籽，清洗乾淨，瀝淨水分再切成小粒備用。
2、絲瓜去除頭尾，用刨子打去絲瓜皮，清洗乾淨，再斜切成小片。
3、鍋中放入適量的菜油，倒入紅辣椒粒煸炒出辣味。
4、倒入切好的絲瓜片，調入適量的醋，大火翻炒均勻。
5、調入適量的鹽、白糖和生抽，大火翻炒均勻，炒至絲瓜呈透明狀即可。 ...
1、食材用料：牛肉400克、青椒一根、大蒜三四瓣、生薑幾片、郫縣豆瓣醬一湯匙、生抽二湯匙、胡椒粉適量、生粉10克、料酒一湯匙、油適量、花椒一小把。
2、將牛肉冰箱凍一會兒，然後取出切成薄片。垂直於紋路切。
3、牛肉中加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓勻醃製二十分鐘。然後加一勺油抓勻。
4、醃牛肉時 ...
1、紅辣椒去籽，清洗乾淨，瀝淨水分再切成小粒備用。
2、絲瓜去除頭尾，用刨子打去絲瓜皮，清洗乾淨，再斜切成小片。
3、鍋中放入適量的菜油，倒入紅辣椒粒煸炒出辣味。
4、倒入切好的絲瓜片，調入適量的醋，大火翻炒均勻。
5、調入適量的鹽、白糖和生抽，大火翻炒均勻，炒至絲瓜呈透明狀即可。 ...
1、小黃牛裡脊肉切成8釐米長、5釐米寬、切片要控制在0.5釐米厚，每500克牛肉片加入蔬菜汁60克、雞汁15克、牛肉汁15克抓勻醃製入味（無需放生粉、蛋清等）。
2、逐一取牛肉片放入麵包糠盒中，然後用準備好的錘子進行敲打牛肉。將其捶打平展並粘牢麵包糠後取出，擺入盤中。
3、將牛肉片放入麵包糠盒中， ...