1、絲瓜一個，雞蛋三個，油適量，蒜適量，鹽適量。
2、絲瓜去皮切片，雞蛋加鹽打成蛋液，蒜切末。
3、平底鍋下油燒熱，倒入雞蛋液。
4、稍微開始凝固時用筷子迅速滑散。
5、把雞蛋撥到一邊，下油爆香蒜末。
6、下絲瓜，炒到絲瓜變色出水時，放鹽炒勻就可以出鍋。
1、將文蛤浸在水盆裡，加鹽放置一天（也可放入生鏽的鐵釘，加快吐沙速度）。不要反覆幾次淘洗，容易使富含水分的文蛤烹熟後肉質變老。
2、製作方法：先將文蛤殼劈開，用力將文蛤肉及衣裳膜從殼上一道刮下，洗後帶水放在碗內，不要放在竹籃裡，以免水分瀝乾。將文蛤肉、蔥花、姜天、黃酒、鹽等放在一起。炒鍋上火，倒入生油，待油溫至九成熱時，將準備好的文蛤肉等一起倒入油鍋，快速翻炒幾下即成。
1、主料：麵粉，酵母，小蘇打，溫水。
2、輔料：油酥用麵粉，油酥用鹽，油酥用五香粉，油酥用植物油。
3、將酵母和小蘇打用溫水調開，倒入麵粉中和成光滑的麵糰，放溫暖處靜置30分鐘-40分鐘。
4、醒面過程中製作油酥：將麵粉、五香粉和鹽放入碗中攪勻，如下圖所示。
5、炒鍋燒熱後倒油，冒煙後關火，趁熱倒入盛麵粉的碗中，用筷子迅速攪勻，油酥就做好了。
6、麵糰醒好後揉勻擀開，擀成1釐米以內的大薄片，將油酥倒上抹勻。
7、從窄的一邊開始捲起，邊卷邊抻，抻得越薄越好，直至全部捲起。
8、然後用手慢慢揪成大小適中的劑子，如下圖所示。
9、接著將兩邊的口朝下收起，放入預熱170度的烤箱裡。
10、開啟熱風迴圈，溫度170℃烤10分鐘，然後翻面再烤8分鐘即可。
1、將文蛤浸在水盆裡，加鹽放置一天（也可放入生鏽的鐵釘，加快吐沙速度）。不要反覆幾次淘洗，容易使富含水分的文蛤烹熟後肉質變老。
2、製作方法：先將文蛤殼劈開，用力將文蛤肉及衣裳膜從殼上一道刮下，洗後帶水放在碗內，不要放在竹籃裡，以免水分瀝乾。將文蛤肉、蔥花、姜天、黃酒、鹽等放在一起。炒鍋上火，倒入生油 ...
材料：圓糯米300g，新疆紅棗30顆，新鮮粽葉30張，棉線適量。(約15個粽子)
1、糯米提前一晚洗淨用清水浸泡。
2、粽葉洗刷乾淨，要每張粽葉分開輕輕的沖刷。
3、剪掉頭部的硬梗。
4、二張粽葉重疊稍微錯開，在粽葉1/3處折一下捲成漏斗形。
5、先放一顆紅棗，再放入一勺糯米。
6 ...
材料：五花肉、鹽、糖、醬油、酒、花生油，糯米；
鮮肉粽做法 ：
1、裡肉醃製，五花肉拌入調料後醃上一個晚上；
2、糯米不用浸泡，直接洗好瀝乾水便可使用，包粽子的糯米需要預先調味，否則煮好的粽子會太淡；
3、糯米調味，洗好的糯米加入鹽、醬油拌勻，再加入適量的花生油拌好 ；
4、將包好的粽 ...
潮汕粽子的做法：五花肉切小塊，用鹽、糖、五香粉、醬油、料酒提早一天醃好，糯米提早5、6個小時泡好後，濾掉水，用一點點生油和鹽拌勻，香菇去蒂，切條，一片粽葉在桌子上，先放一層糯米在中間，然後放一層綠豆，接著把五花肉、蝦米、鹹蛋黃、香菇、花生放在綠豆上面，煮熟即可。
潮汕粽子是廣東一帶的傳統名點，屬於端午 ...
需要準備的材料：
主料：糯米1000克；輔料：葡萄乾50克，蜜棗100克。做法如下：
將粽葉400克洗淨，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水，備用；將糯米淘洗乾淨，瀝水，備用；將蜜棗裝入碗內，蒸軟取出，趁熱去核，葡萄乾洗淨，瀝水。包法如下：
.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入蜜棗和少許 ...
把準備好的西米去除雜質，用牛奶攪拌均勻，讓西米表面都被溼潤就好。西米不用像糯米那樣泡軟，這點很方便快捷。
根據個人喜好，把西米分成兩份，其中一份倒入抹茶粉，攪拌均勻。
包粽子的竹葉要提前洗乾淨用水泡好，然後把紅棗切成絲狀，豆沙揉成小的球狀丸子，不要太大個了。
原味的西米粽子是搭配紅棗絲的，把泡 ...
文哈的做法如下：
將文蛤殼劈開，用力將文蛤肉及衣裳膜從殼上一道刮下，洗後帶水放在碗內，不要放在竹籃裡，以免水分瀝乾；將文蛤肉、蔥花、姜天、黃酒、鹽等放在一起；炒鍋上火，倒入生油，油溫至九成熱時，將準備好的文蛤肉等一起倒入油鍋，快速翻炒幾下即成。文哈的洗法如下：
將文蛤浸在水盆裡，加鹽放置一天，浸泡 ...