鯽魚湯的做法:鯽魚殺好洗淨待用,鍋置火上加入色拉油。油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下。然後把開水放入鍋內,放入蔥段和薑片。大火燒開後轉中火燉至湯濃白即可。燉好湯後,放入鹽和胡椒粉。
1、食品:河鯽魚3條,玉蘭片200克,盒裝豆腐2盒,鮮蘑菇200克。調料:精製油50克,姜5克,蒜5克,蔥5克,泡紅椒3克,味精15克,雞精20克,胡椒粉3克,料酒20克。
2、玉蘭片切成菱形,盒裝豆腐,一分為七,鮮蘑菇一分為二,洗淨,裝入砂鍋待用。
3、姜蒜切片 ,蔥,泡紅椒切成“馬耳朵”形。
4、河鯽魚去鱗,鰓和內臟,入油鍋炸至雙面金黃色取出。
5、炒鍋置上火,下油加熱,放姜蒜片,蔥,泡紅椒,炒香。摻白湯,放河鯽魚,味精,雞精,料酒,胡椒粉,燒沸,去盡 浮沫,倒入鍋內,上臺即可。
1、材料:銀魚乾20條、絲瓜1根、海帶適量。調味料:味噌3湯匙、鹽1/4湯匙。
2、銀魚乾常溫下浸泡4小時,也可放入冰箱冷藏8小時,正式煮湯前取出;
3、撈起魚乾,小火加熱至快沸騰時撈出海帶,海帶小魚乾高湯就做好了;
4、絲瓜去皮切約4釐米的厚件;
5、高湯煮沸後放入絲瓜和兩湯匙味噌(味噌 ...
一、原料:
鯽魚1條、菌菇150克、肉圓4個、玉米油3勺、蔥2根、姜3片、料酒2勺、精鹽2勺。
二、步驟:
1、鯽魚洗淨,熱鍋加油,放入鯽魚。
2、煎至兩面金黃,倒入料酒。
3、再倒入開水,加入蔥姜。
4、然後加入肉圓,小火燉30分鐘左右。
5、最後加入菌菇大火煮開,加鹽調味出 ...
1、將魚 洗淨,在魚身兩面各剞兩刀(深度接近魚骨),抹上紹酒、細鹽稍醃。
2、炒鍋上旺火,下油燒至七成熱,下魚稍炸撈起。鍋內留油75克,放鄲縣豆瓣醬末、姜、蒜炒至油呈紅色,放魚、肉湯,移至小火上,再加醬油、糖、細鹽,將魚燒熟,盛入盤中。
3、原 鍋置旺火上,用溼澱粉勾芡,淋醋,撒蔥花,澆在魚身上即 ...
1、用料:河鯽魚3條,玉蘭片200克,盒裝豆腐2盒,鮮蘑菇200克。
2、調料:精製油50克,姜5克,蒜5克,蔥5克,泡紅椒3克,味精15克,雞精20克,胡椒粉3克,料酒20克。
3、玉蘭片切成菱形,盒裝豆腐,一分為七,鮮蘑菇一分為二,洗淨,裝入砂鍋待用。
4、姜蒜切片 ,蔥,泡紅椒切成“馬耳 ...
1、材料:鯽魚500克,豆腐150克,植物油適量。輔料:鹽4克,味精3克,料酒10克,薑片5克,蔥末10克。
2、將鯽魚去鱗、腮、內臟,洗淨備用。
3、將豆腐切成長條片備用。
4、鍋中放油燒 熱,放入鯽魚煎至兩面微黃,放入料酒、薑片、豆腐、清水1000克,旺火燒開,撇去浮沫,再用小火煮20分鐘 ...
1、炒鍋裡放適量油燒熱,放入薑片翻炒,然後放入處理好的鯽魚。
2、先煎幾分鐘,魚外皮煎定性了再用鏟子翻動一下,魚翻面之後再略煎一下。
3、加入一大碗水燒開,放適量鹽,轉中火繼續煮15分鐘,煮至魚湯變成乳白色。
4、加50ML鮮牛奶,繼續煮2分鐘,2分鐘後加入香菜即可關火出鍋。 ...
1、材料:鯽魚1條(約400克),黃酒、醬油各5克,鹽0.5克,糖7克,胡椒粉0.1克,味精1.5克。茴香1只,麻油、薑汁各1克,蔥100克,湯25克,精油5 00克(實耗25克)。
2、把鯽魚洗淨後斬去頭尾,批成上下兩片,再斬成5釐米見方的塊,放入鹽、薑汁、酒醃漬。蔥切成長段。
3、油鍋燒熱,放 ...