西紅柿色澤鮮豔，口感酸甜，作為全民最喜愛的蔬菜，不管是廟堂還是江湖，凡是有人間煙火的地方，都能看到它的身影。西紅柿可烹飪菜餚，也可以直接生吃，被稱為“水果型的蔬菜”。近年來，營養學家研究發現，西紅柿對人身體有多重保健作用，而且西紅柿生吃跟熟吃的功效也有所不同。
經常吃西紅柿有什麼好處？
1、抗衰老
西紅柿中含有豐富的番茄紅素，這種成分是目前唯一被發現抗氧化能力最強的物質。多攝入番茄紅素可以起到抗氧化效果，達到延緩衰老的作用。
2、美容養顏
西紅柿中的維C含量高，這種物質可以抗氧化，多補充維C，還可以推遲衰老速度。
維C還可以預防黑色素沉著，美白肌膚，提高細胞活性，修復受損細胞，使肌膚光滑、有彈性，平時不妨多吃西紅柿。
3、保護心血管
番茄紅素是一種強抗氧化劑，能夠有效防止低密度脂蛋白氧化，降低血液中膽固醇和脂肪，因而可以預防心血管疾病。
臨床研究發現，高脂血症患者血清中番茄紅素和β-胡蘿蔔素均低於正常人標準。另有研究發現，每天攝入含8毫克以上番茄紅素的番茄製品，冠心病、動脈粥樣硬化等心血管疾病的風險也明顯降低。這說明番茄紅素在保護心血管方面的作用也不容忽視。
4、保護視力
西紅柿含有豐富的維生素A和胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素和維生素A能夠改善視力，對於夜盲症有很好的預防作用，並且西紅柿中含有的多種植物抗氧化劑，例如番茄紅素，玉米黃素，葉黃素等能夠保護眼睛避免光線對眼睛的傷害。所以食用西紅柿有助於保護眼睛。
5、降低患癌風險
因為西紅柿中含有植物抗氧化劑番茄紅素，番茄紅素是一種抗氧化能力非常強的物質，能夠清除人體內的自由基，自由基會侵蝕人體內健康的細胞，並且攻擊人體的迴圈系統，在血液中四處傳播，會導致人體衰老甚至引發多種疾病，而番茄紅素會清除這些自由基，從而起到抗衰老及抑制多種疾病甚至抗癌的功效。
6、保護前列腺
西紅柿中含有的番茄紅素對於男性的前列腺健康來說是非常重要的，西紅柿中也含有天然的胡蘿蔔素，能夠幫助男性消除前列腺中的自由基，保護前列腺。
7、幫助減肥
首先，西紅柿的熱量很低，每100g西紅柿僅含有16大卡熱量，是典型的低脂低熱量食物；其次，西紅柿的汁水豐厚，還含有大量膳食纖維，飽腹感較強，可以減少其他攝入的攝入量；另外，西紅柿中的有機酸含量豐富，這些酸性物質能刺激胃液分泌，加強對油膩食物的消化，加上膳食纖維的作用，可以促進腸道中多餘脂質的吸附和排洩。所以，西紅柿是一種減肥力爆棚的食物。
8、促進消化
西紅柿酸甜多汁，含有蘋果酸、檸檬酸等大量酸性物質，它們可以刺激唾液、胃酸分泌，促進食物中脂肪和蛋白質的消化，具有幫助消化、增進食慾的功效。
西紅柿生吃、熟吃的功效不同
生吃
西紅柿中富含多種維生素，如維生素C、維生素B1/B2、維生素P等，高溫烹飪會導致這些營養素被破壞丟失。所以，西紅柿直接生吃就可以完整的保留其中的維生素，有助於提高自身免疫力，預防感冒。
另外，生吃西紅柿的飽腹感也更強，而且沒有經過油鹽烹飪加工，熱量也更低，對減肥非常有幫助。
熟吃
西紅柿裡面含有豐富的番茄紅素和β-胡蘿蔔素，這兩種成分都具有很強的抗氧化作用，能夠清除人體內的自由基，對預防心血管疾病和癌症、抗衰老都有好處。但是番茄紅素和β-胡蘿蔔素是脂溶性營養素，而且經過加熱，這兩種營養素會更容易被人體吸收，從而起到更好的保健效果。
1、看寶寶的滿足感，寶寶一般吃飽了會自行停止，如果寶寶乳房還有奶而寶寶停止了吃奶，表示他已經吃飽了。或者看寶寶吃完奶後的狀態，比如，寶寶吃完奶後不哭、對著媽媽微笑或者馬上入眠，則說明寶寶吃飽了。
2、看吃奶時間，寶寶平均每吸吮2-3次可以嚥下一大口，如此連續約15分鐘，寶寶一般就吃飽了。
3、看吃奶次數，新生寶寶吃奶的次數應很頻密，通常1.5-3個小時一次，平均每天應吃奶8-12次。
4、看大小便，寶寶出生後頭兩天可能只尿溼1-2片尿布，大約從第三、四天開始，他每天最少應有6-8片溼透的布尿布(或5-6片紙尿褲)。餵母乳的寶寶每天大便4-5次，一般呈金黃色稠便。
5、看寶寶體重，體重增加是最重要的指標。足月寶寶一般第一個月會增重720-750克，第二個月會增重600克左右。如果寶寶體重減輕，要麼是生病了，要麼就是餵養不當。餵奶不足或奶水太稀導致營養不足是嬰兒體重減輕的重要因素之一。
穀類，蔬菜水果，奶類，豆類食物。
1、穀類，包括米，面，雜糧，主要提供碳水化物，蛋白質，膳食纖維及B族維生素，它們是膳食中能量的主要來源，多種穀類摻著吃比單吃一種好；
2、蔬菜和水果，主要提供膳食纖維，礦物質，維生素，胡蘿蔔素，蔬菜和水果各有特點，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜，一般來說紅，綠，黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養素比較豐富，所以應多選用深色蔬菜和水果；
3、奶類和豆類食物，奶類主要包括鮮牛奶，奶粉，除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質的極好來源，豆類含豐富的優質蛋白質，不飽和脂肪酸，鈣及維生素B1，B2；
多吃番茄的好處有：
第一、抗氧化，因為番茄中含有番茄紅素，它是很好的抗氧化劑。
第二、補充營養，多吃番茄可以為身體提供豐富的營養，能夠為人體提供一天所需的維生素和礦物質；
第三、美容護膚，因為番茄中含有胡蘿蔔素、維生素A、和維生素C，能夠抗衰老，美容和護膚。但是如果食用了沒有完全成熟的番茄，那 ...
1、可導致腎功能衰退
在正常情況下，進入人體內的植物蛋白經過代謝後，大部分會變成含氮廢物，由腎臟排出體外。但老年人和一些腎病患者的腎功能下降，若他們食用過量的豆腐，會加重腎臟的負擔，使其出現腎功能衰退，從而影響他們的身體健康。
2、可導致消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一旦食用過量，就會 ...
可能會中毒。
蝦體內含有化學元素砷，通常情況下含量很小，但日益嚴重的環境汙染可能使這些動物體內砷的含量達到較高水平。西紅柿含有豐富的維生素C，對人體較為有益。蝦體內含有的五價砷通常情況下對人體是沒有害處，但當高劑量的維生素C和五價砷經過複雜的化學反應，會轉變為有毒的三價砷即我們常說的砒霜，當三價砷達到 ...
1、治皮膚病。將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。
2、美容、防衰老。將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。
3、防癌。西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到 ...
活珠子是南京地區的特色小吃，它其實是孵化發育中的小雞胚胎，裡面通常有蛋黃、蛋白以及未成型的小雞仔，也叫雞胚蛋、毛蛋。活珠子裡面含有豐富的蛋白質、氨基酸，可以保健補血，對於喜歡的人來說，味道還是不錯的，很鮮美。不過大多數沒吃過的人，一時還是比較難以接受的。
活珠子到底能不能吃
活珠子可以吃。與普通雞 ...
１、引起消化不良：豆中含有豐富的蛋白質，一次攝入過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且還很容易出現腹脹、腹瀉等症狀。
２、增加腎臟負擔：在正常情況下，人攝入體內的植物蛋白質經過代謝，最後大部分都成為了含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排洩廢物的功能下降，此時若不注意飲食健康，大量食用豆腐，攝入過多的植 ...
1、能減少動脈阻塞，降低罹患心血管疾病的機會，而經過加熱煮熟成西紅柿醬的過程，更能提高茄紅素的抗氧化效果；
2、纖維質可以被軟化，讓老年人攝入膳食纖維的同時，又使腸胃更容易接受；
3、 富含多種維生素，同時，做成醬的西紅柿，還保留著大量的維生素A、C和纖維素、B族維生素、多種礦物質、蛋白質及天然果 ...