綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。
綠豆湯能解毒，綠豆湯最適宜夏天飲用，由於夏天屬梅雨季節，暑溼比較大，而綠豆有解溼熱氣功效，因此比較乾燥的春、秋、冬季節不適宜常飲用。 體質虛寒的人不能天天喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。 儘管綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。一到冬天就四肢發涼、體質虛弱的人，不能多喝綠豆湯，尤其是低於常溫的，從中醫的角度看，寒症的人不能多喝。正在進行冬病夏治、正在吃中藥的人也不能多喝。
綠豆湯的功效：
清熱：綠豆的清熱之力在皮，所以為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。解毒：綠豆的解毒之功在內，所以為了解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。消暑：綠豆與其他食品一起烹調，消暑的療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。促進代謝：綠豆的籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。
紅豆湯的功效有補氣強身、利水消腫。綠豆湯的功效有清熱解毒、健脾益胃。
1、平時人們多喝一些紅豆湯，能吸收豐富的微量元素鐵，這種物質可以補氣血，能加快身體血液迴圈，也能緩解身體虛弱，它最適合那些身體貧血和麵色微黃的人群食用，另外平時喝紅豆湯還能吸收多種維生素和礦物質，對人類身體虛弱也有一定的緩解作用。
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經常喝蓮藕湯好處如下：
1、蓮藕的維生素C含量高，還含有多酚類化合物、過氧化物酶，能清除人體內的垃圾；
2、蓮藕中含有比較豐富的優質蛋白質，其氨基酸構成與人體需要接近，生物學價值高。蓮藕還富含膳食纖維，鈣、磷含量也較高；
3、蓮藕含鐵量較高，可預防缺鐵性貧血；
4、只要每次適量食用，經常喝 ...
1、降血壓。
降血壓是海帶綠豆湯的重要作用之一，這種湯中含有多種對人體有益的微量元素，特別是微量元素硒與鋅以及磷等物質又是功效出色的抗氧化成分，再加海帶中含有的藻類細胞，它們被人體吸收以後，可以保護血管，預防血管老化，也能清理血管中的膽固醇，提高心肌的收縮能力，能讓人類的過高的血壓降下來。
2、利 ...
綠豆的營養成分 有蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素B1、B2、胡蘿蔔素、菸礆酸、葉酸，礦物質鈣、磷、鐵。所含蛋白質主要為球蛋白，其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少。如與小米共煮粥，則可提高營養價值。綠豆皮中含有21種無機元素，磷含量最高。另有牡荊素，β-谷甾醇。 每100克 ...
煲是將鍋直接放於火上燜煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則；煲湯會使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動，清而不混濁。無論是“煲”還是“燉”都要熬足3個小時以上，而且最好在24小時內食用，既保證了口感鮮美又使營養可以被充分吸收，功效可以完全發揮出來。
湯過鹹如何處理：1、如果湯做得太鹹，用紗布包一些煮 ...
營養價值：綠豆湯含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維等物質，還含有鈣元素、磷元素、鐵元素等微量元素，另外維生素包括胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。所含蛋白質主要為球蛋白類，其組成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少，綠豆的磷脂成分中有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚絲氨酸、磷脂 ...
1、有利於清熱解毒：綠豆湯具有殺菌消炎作用，促進吞噬細胞的吞噬功能，有利於機體清熱解毒。
2、有利於促進機體代謝：綠豆湯中含有豐富的生物鹼、香豆素等成分，有利於促進機體新陳代謝，促進體內的代謝廢物排出體外。
3、有利於預防動脈粥樣硬化，冠心病，心絞痛：綠豆湯中含有多糖成分有助於增強血清脂蛋白酶的活 ...