當然能了！在雲南的熱帶地區，就只吃沒熟透的芒果，綠色、硬的！如果勇於嘗試就用食鹽、味精、辣椒麵涼拌！可以去皮或者不，核肯定是要去掉的！真的很不錯，酸辣可口、還有芒果獨特的清香味兒綠芒果是青皮芒，一種原產印度的常綠喬木，葉革質，互生；性溫，花小，黃色或淡紅色，成頂生的圓錐花序，果實卵腎形，有明顯的腹溝；成熟果皮青黃色或暗綠色；單果重200克；果肉淡黃色，質地柔滑，味濃甜而芳香，纖維極少；種子薄，多胚；果實成熟期5~8月。
當然能了！在雲南的熱帶地區，就只吃沒熟透的芒果，綠色、硬的！如果勇於嘗試就用食鹽、味精、辣椒麵涼拌！可以去皮或者不，核肯定是要去掉的！真的很不錯，酸辣可口、還有芒果獨特的清香味兒綠芒果是青皮芒，一種原產印度的常綠喬木，葉革質，互生；性溫，花小，黃色或淡紅色，成頂生的圓錐花序，果實卵腎形，有明顯的腹溝；成熟果皮青黃色或暗綠色；單果重200克；果肉淡黃色，質地柔滑，味濃甜而芳香，纖維極少；種子薄，多胚；果實成熟期5~8月。
可以直接吃，但是綠芒果是屬於還沒成熟的芒果，直接吃的話，味道可能會比較苦澀，所以一般會用糖和鹽醃製過後再吃。並且常吃青芒果的話，可以促進腸胃的蠕動，有助於清除體內的垃圾。
芒果是杧果(中國植物誌)的通俗名(拉丁學名:MangiferaindicaL.)，芒果是一種原產印度的漆樹科常綠大喬木，葉革質，互生;花小，雜性，黃色或淡黃色，成頂生的圓錐花序。
能。在廣西、雲南、海南還有東南亞等地區都會吃還沒有完全成熟的青芒果，可以拌上辣椒麵一起吃，也可做成其他美食。但青芒果中含有較多的過敏物質，成熟之後過敏物質含量就會減少，因此吃青芒果可能會過敏，而且青芒果非常酸，牙齒不好、怕酸、胃酸過多的人群都不適合吃。
青芒切開太生了怎麼辦：1、如果青芒只是切開了一個2-3釐米的小口子或者只是削了一小塊芒果皮，那麼可以將青芒果再合上，用保鮮膜包裹好，繼續放在紙箱中，過2-3天看，基本上就會熟了。
2、如果青芒果已經對半切開了，那麼建議將青芒果去皮去核切成條，先加鹽將芒果中的水分逼出來，再加糖醃製3-5小時，就可以吃了。