綠豆提前泡多久

　　提前一晚上用涼水浸泡或用開水浸泡3小時左右。綠豆營養價值豐富，含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E和尼克酸及多種礦物質元素。綠豆中所含蛋白質、磷脂中的磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇等為機體許多臟器的必需營養，均有興奮神經，增進食慾的功能。

　　正確選購綠豆：

　　１、辨別綠豆是否新鮮，挑選綠豆的時候一定要注意挑選無黴爛、無蟲口、無變質的綠豆，新鮮的綠豆應是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發黃。

　　２、辨別綠豆是否被汙染，看綠豆是否被汙染一是看綠豆是否乾癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學氣味。

　　３、大小勻稱，無雜質和蟲眼的綠豆為優質綠豆，劣質的綠豆裡面含有大量的砂石等雜質，並且多為水分偏大、容易受潮生黴的綠豆，用手伸進綠豆口袋可感受到潮溼感。

　　綠豆提前泡3個小時就可以了，或者用熱水泡30分鐘也可以。

　　綠豆在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植綠豆，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國家。

　　綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。

　　綠豆所含的蛋白質主要為球蛋白，並含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸。

　　綠豆要提前用沸水泡3個小時左右。

　　綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。

　　現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。

　　種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。

　　綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。

　　傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。