1、準備材料：綠茄子2條，姜適量，蔥適量，蒜頭適量，茂德公香辣醬1勺，鹽適量，生抽適量，雞粉適量，生粉適量。
2、蔥洗淨切段，幹辣椒沖水後切段，姜蒜切碎。
3、綠茄子沖洗後擦乾表面水份，然後切成長條。
4、鍋內熱油後放入茄子大火炸到金黃色。
5、將炸好的綠茄子盛出裝盤，盤底可墊上兩張紙巾吸油。
6、鍋內加一點油，下姜、蒜和幹辣椒小火炒出香味。
7、將炸好的綠茄子倒入鍋中。
8、調入一勺香辣醬、兩勺生抽、幾滴老抽、適量鹽、澱粉水、蔥段。
9、大火燒開後翻炒均勻，最後調入一點雞粉提味即可食用。
1、準備材料：綠茄子2條，姜適量，蔥適量，蒜頭適量，茂德公香辣醬1勺，鹽適量，生抽適量，雞粉適量，生粉適量。
2、蔥洗淨切段，幹辣椒沖水後切段，姜蒜切碎。
3、綠茄子沖洗後擦乾表面水份，然後切成長條。
4、鍋內熱油後放入茄子大火炸到金黃色。
5、將炸好的綠茄子盛出裝盤，盤底可墊上兩張紙巾吸油。
6、鍋內加一點油，下姜、蒜和幹辣椒小火炒出香味。
7、將炸好的綠茄子倒入鍋中。
8、調入一勺香辣醬、兩勺生抽、幾滴老抽、適量鹽、澱粉水、蔥段。
9、大火燒開後翻炒均勻，最後調入一點雞粉提味即可食用。
1、將低筋麵粉、轉化糖漿、梘水、植物油放入大碗內。
2、拌勻後蓋上保鮮膜靜置1小時。
3、將餅皮分成18克一個小劑子，餡料分成45克一個。
4、取一塊餅皮壓扁。
5、放上綠豆沙餡料。
6、然後用虎口慢慢的收口，把餡料包起來。
7、收口向上，然後搓圓。
8、將包好的月餅放入模具裡。
9、用力把它壓實。
10、再輕輕一推月餅模，月餅坯即可出來。
11、做好所有的月餅坯。
12、入烤爐前噴上水。
13、烤箱預熱180度，放中層烤5分鐘定型，入爐前要噴水。
14、待月餅定型後再取出刷雞蛋液。再放入烤箱烤10分鐘左右，至表面上色即可出爐。
15、再放入烤箱烤10分鐘左右，至表面上色即可出爐。
1、把準備好的綠豆提前用清水洗淨，然後再用清水浸泡幾個小時，在泡製綠豆的同時，也要經把蓮子清洗乾淨。
2、把泡好的綠豆放入到電飯鍋中，加入清水接通電源開始煮制，煮到綠豆全部開花以後切斷電源，把綠豆取出過濾，得到綠豆沙。
3、把準備好的蓮子重新入鍋，加入冰糖一起煮制，煮到冰糖全部化開以後把蓮子冰糖水取出，降溫以後入冰箱冷藏，幾個小時以後取出，與制好的綠豆沙放在一起調勻，一份清涼爽口的綠豆沙也就做好可以食用了。
4、如果不喜歡在綠豆沙中放冰糖也可以用蜂蜜代替，但是蜂蜜加入的時間比較晚，它不能接觸高溫，大家可以在蓮子水煮好以後入冰箱前把蜂蜜加入進去調勻。