1、食材：綠豆澱粉100g、鹽1g、水150g、黃瓜絲適量、胡蘿蔔絲適量、蛋皮絲適量、蝦皮適量。
2、把所有涼皮配料倒入大碗中，攪拌成均勻乳液，靜置待用。
3、大鍋燒水至沸騰。
4、準備好平底鍋金屬盤，我用的是批薩盤。
5、準備一大盆涼水。
6、重新攪拌一下澱粉漿，勺一勺到平底盤中，量剛好薄薄覆蓋盤底即可。
7、放入水鍋上至剛凝固，然後沉入水中燙熟至透明，撈出。
8、浸入涼水盆中冷卻。
9、冷卻後，揭起泡入水中待用。
10、重複操作步驟，直至全部粉漿用完。
11、涼皮切條。
1、食材：綠豆澱粉100g、鹽1g、水150g、黃瓜絲適量、胡蘿蔔絲適量、蛋皮絲適量、蝦皮適量。
2、把所有涼皮配料倒入大碗中，攪拌成均勻乳液，靜置待用。
3、大鍋燒水至沸騰。
4、準備好平底鍋金屬盤，我用的是批薩盤。
5、準備一大盆涼水。
6、重新攪拌一下澱粉漿，勺一勺到平底盤中，量剛好薄薄覆蓋盤底即可。
7、放入水鍋上至剛凝固，然後沉入水中燙熟至透明，撈出。
8、浸入涼水盆中冷卻。
9、冷卻後，揭起泡入水中待用。
10、重複操作步驟，直至全部粉漿用完。
11、涼皮切條。
1、可以。
2、做法：量取麵粉和玉米澱粉，加水混合，倒入適量的玉米油。水燒開，選用平底盆做涼皮，刷層油，倒入適量的麵糊，晃平，放入鍋內，蓋上鍋蓋，大火15分鐘左右即可取出。將披薩盤晾涼，取出後在涼皮表面刷一層油，疊放即可。將涼皮折一下，然後切絲備用。加入黃瓜絲，蠔油，等調味料，拌勻即可。
筋道。做法：量取麵粉和玉米澱粉，加水混合，倒入適量的玉米油。水燒開，選用平底盆做涼皮，刷層油，倒入適量的麵糊，晃平，放入鍋內，蓋上鍋蓋，大火15分鐘左右即可取出。將披薩盤晾涼，取出後在涼皮表面刷一層油，疊放即可。將涼皮折一下，然後切絲備用。加入黃瓜絲，蠔油，等調味料，拌勻即可。
1、用一次性紙杯量取麵粉和玉米澱粉，量取所用的水，就粉和水混合，加入適量的鹽。必須充分攪勻，讓麵粉、澱粉、鹽和水全部融合，看看是不是很細膩用一小碗，倒入適量的玉米油（喜歡麻油的，可以用麻油）。
2,、將鍋加入適量的水燒開，選用平底的盆做涼皮，用刷子薄薄的刷一層油，倒入適量的麵糊，晃平，放入鍋內，蓋上鍋蓋，大火１分鐘左右，涼皮鼓泡即可取出。
3、將披薩盤放入事先準備好的冷水盆中晾涼，順利的取出涼皮，剔透Ｑ彈，在涼皮表面薄薄的刷一層油，依次做好所有的涼皮，疊放即可。
4、將涼皮折一下，然後切絲備用。加入黃瓜絲，蠔油，香醋，香蔥等調味料，拌勻即可。