1、原料：綠豆澱粉500克、明礬、花生油、醬油、醋、芝麻、蒜泥等各適量。
2、鍋內加入清水，燒開後加入適量明礬溶化，再加入綠豆澱粉攪成稠粥狀的糊，倒入開水內，移中火上，熬至綠豆糊粘稠，倒出盛盆，冷卻後即凝固成燜子。
3、鍋內加入清水，燒開後加入適量明礬溶化，再加入綠豆澱粉攪成稠粥狀的糊，倒入開水內，移中火上，熬至綠豆糊粘稠，倒出盛盆，冷卻後即凝固成燜子。
4、將燜子泡入涼開水中，涼透後，取出切成菱形角塊。
5、平底煎鍋內刷入少量油燒熱，加入菱形燜子，煎至兩面發黃熱透，盛出裝入盤內，澆上醬油、醋、芝麻醬、大蒜泥即成。
主料：澱粉500克、驢肉老湯1000克、驢油100克。
輔料：食鹽1茶勺、水1000克、蔥1小段、蒜末100克。
做法：
1、稱取一定量的澱粉於容器中。
2、加入適量的水攪拌均勻，將澱粉完全溶解。
3、蔥姜熗鍋後，將攪拌均勻的澱粉液放入鍋中煮沸，加入驢肉老湯。
4、不斷攪拌，加入純正驢油，繼續攪拌至粘稠狀燜幾分鐘即可。
1、涼粉150克、蒜泥、油、麻汁、鹽、雞精。
2、將麻汁、水、少量食鹽攪拌均勻。燜子切成四方丁。
3、鍋中倒適量油，將涼粉（燜子）放入鍋中，煎至兩面金黃色後，略微翻炒下即可出鍋。
4、將蒜泥、拌好的麻汁倒到煎好的燜子上，放點自己喜歡的調料拌勻即可。
涼粉150克、蒜泥、油、麻汁、鹽、雞精。
將麻汁、水、少量食鹽攪拌均勻。
燜子切成四方丁。
鍋中倒適量的油，將涼粉（燜子）放入鍋中，煎至兩面金黃色後，略微翻炒下即可出鍋。
將蒜泥、拌好的麻汁倒到煎好的燜子上，放點自己喜歡的調料（如醋）。拌勻，就可以開動啦。
燜子：燜子是中國北方地區的傳 ...
1、食材：綠豆澱粉100g、鹽1g、水150g、黃瓜絲適量、胡蘿蔔絲適量、蛋皮絲適量、蝦皮適量。
2、把所有涼皮配料倒入大碗中，攪拌成均勻乳液，靜置待用。
3、大鍋燒水至沸騰。
4、準備好平底鍋金屬盤，我用的是批薩盤。
5、準備一大盆涼水。
6、重新攪拌一下澱粉漿，勺一勺到平底盤中，量 ...
1、準備食材：白麵饅頭500克，地瓜澱粉50克，鹽，大料，肉湯各適量，鍋，爐，蒸籠，麻布，簡易木棍。
2、用絞肉機或者家用絲刨器將蒸熟晾好的饅頭打成細碎的饅頭末，把碎饅頭末和地瓜澱粉按照比例一起絞碎揉爛 變成膠合麵糊狀態。放上鹽，大料，肉湯一起揉進麵糊。
3、將麻布打溼，鋪在蒸籠上。放在鍋內。將做 ...
1、食材：瘦豬肉500g、雞蛋5顆、大蔥1根、姜3片、生抽2湯匙、鹽5g、味精3g、香油3g、料酒2湯匙十三香2g
2、紅薯澱粉3g
3、首先需要先將大蔥剝淨洗好之後和生薑切成碎末，切好之後將其放在一邊以備用。
4、接下來將紅薯澱粉加少許水化開之後倒入肉餡，加雞蛋和其它剩內餘輔料一塊倒入肉餡。 ...
1、低溫儲存燜子即可。
2、燜子為北方地區的特色小吃，煙臺以及大連的燜子以地瓜澱粉為原料；河北行唐、定州的燜子以精瘦豬肉以及山藥粉面灌製而成；河南禹州的燜子以特殊紅薯製作半成品粉條壓制而成；丹東的燜子以澱粉為原料。所以存放燜子時，應放於低溫處儲存。 ...
做燜子用土豆澱粉，做燜子的澱粉以選用山芋、土豆澱粉為好，凝固後利索，煎制時易結嘎。燜子，北方地區特色小吃，主要成分為澱粉製成的涼皮、涼粉等，並佐以芝麻醬等製成。流行於膠遼、河北、河南和天津等地區，在大連、煙臺、丹東、行唐、定州、天津等地皆有分佈。定州人“上到九十九，下到剛會走，都吃過燜子”。 ...
1、準備材料：紅薯澱粉150克、水700克、食鹽4克、醋適量、生抽1湯匙、香油適量、蒜泥2茶匙、植物油少許、芝麻醬2湯匙、蝦油適量。
2、將紅薯澱粉和鹽混合，分次新增水，攪拌均勻倒入鍋中，開小火加熱，並不斷攪拌，至整個澱粉糊都凝膠並呈透明狀，關火。
3、碗底抹油防粘，然後把澱粉糊倒入，抹平，放涼後 ...