綠豆能做爆米花嗎

　　綠豆不能做爆米花。爆米花是用玉米、酥油、糖一起放進爆米花的機器裡做成的一種膨化食品，味道比較甜。數千年前，爆米花首次被發現於印加帝國，是世界上最古老的小吃之一。

　　做法是取適量的玉米放入爆米花鍋內，並封好頂蓋，再把爆米花鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，就可爆出爆米花來。

　　早期的爆米花在加工時，是將玉米置於特殊容器中的加熱，使得玉米處在高溫高壓的狀態下，鍋內的溫度不斷升高，且鍋內氣體的壓強也不斷增大。

　　由於爆米花易受潮，受潮後就會丟失了其酥脆可口的新鮮口感，所以爆米花不易儲存太久，要趁新鮮吃。如要儲存，須放在通風乾燥處，防止受潮。

　　1、普通玉米不能做成爆米花的主要原因是因為品種的原因，爆米花一般是採用專門的爆米花玉米制作而成。

　　2、爆米花玉米是一種顆粒比較小並且質地比較堅硬的玉米粒，其籽粒基本上由角質胚乳組成，所以結構緊實，在遇到高溫之後會膨脹破裂，從而就炸出了爆米花。 而普通的玉米其質地並沒有那麼堅硬，結構不符合爆開的條件，所以其是很難製作成爆米花的。 水分 普通玉米的水分含量很大，其做爆米花的話，其可能會出現炸鍋的現象，並且很可能出現炸糊的現象。

　　1、可以用粘玉米做爆米花。

　　2、玉米粒洗淨，擦乾水份，油倒入玉米粒攪拌勻，使玉米粒均勻地沾上油。

　　3、玉米粒倒入鍋中，小火加熱，蓋好蓋子。

　　4、過幾分鐘，玉米開始爆花，有微弱的爆開的聲音，用透明蓋的話，可以看到米花在鍋內四處飛濺。中間晃幾次鍋，使玉米粒均勻受熱。

　　5、待爆開的聲音停止，即是爆好，開蓋，將糖倒入，翻炒均勻。

　　6、等待4分鐘片刻。就可以出鍋了，品嚐自己做的爆米花了。