白蘿蔔、胡蘿蔔、鹽、生薑、大蒜、白砂糖、白醋、涼白開水、檸檬汁。
分別將白蘿蔔、紅蘿蔔去皮，然後再將去皮的白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨。
分別將白蘿蔔、紅蘿蔔切條（蘿蔔條粗細根據個人愛好切，如果厚一些，醃製時間適當延長）。
加入50g鹽，讓鹽均勻的裹在每根蘿蔔條上。
靜置，醃製兩個小時， 為了是把蘿蔔裡的水分醃出來。
蘿蔔條醃製兩小時後，用漏勺把醃製好的蘿蔔條裝入另外一個盆子，醃出來的鹹蘿蔔水留用！
將大蒜瓣去皮，生薑洗淨，切片待用，將稱好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋。
倒入事先準備好的涼開水，再把切好的大蒜、生薑片加入調料水中。
這個時候用到剛才蘿蔔條醃出來的鹹蘿蔔水啦！把它們倒進剛才調好的調料水中；加入秘密武器—檸檬汁（我這瓶是做烘焙用的檸檬汁，也可以用新鮮的檸檬，擠出汁）加入檸檬汁可以去蘿蔔的澀、辣味哦！
醃製調料準備好後，倒入蘿蔔條中；用漏勺在蘿蔔裡攪拌一下，讓調料水均勻的裹在每根蘿蔔條上。
將白、紅蘿蔔和調料汁水一起裝進事先洗乾淨的玻璃罐中；將玻璃罐蓋子蓋好，然後放在陰涼的地方，醃5-7天左右，就入味了。期間可以把蘿蔔條翻兩次，防止上面的蘿蔔條不夠入味。
青蘿蔔素丸子是一道美味且做法簡單的菜餚。
用料：新鮮青蘿蔔，雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克。
方法如下：
1、將蘿蔔切成絲，再剁碎，並用手將其多餘水分壓出；
2、將所有配料倒入盆中，並與青蘿蔔混合，攪拌成丸狀；
3、油鍋燒到6成熟，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。
1、材料：蘿蔔、油、蔥、姜、蠔油、紅燒汁、鹽。
2、蘿蔔去皮切厚塊，鍋中水燒開放入蘿蔔焯燙一下。
3、蔥姜切絲備用。
4、炒鍋倒油爆香蔥姜，再倒入蘿蔔塊翻炒，加入紅燒汁把蘿蔔翻炒上色。
5、然後加入適量的清水，大火煮開，加蓋小火燉煮，蘿蔔變透明加入蠔油。
6、加入少許鹽，攪拌均勻後大火收汁。
1、食材：白蘿蔔1個約1斤、綠豆麵80克、白麵粉200克、黃豆芽250克、鹽約25克、五香粉適量、姜適量、食用油1斤。
2、選好新鮮青蘿蔔1個，洗淨，刮成細絲。將黃豆芽250克，洗淨，空水，稍剁幾刀放入盆中。
3、將姜沖洗乾淨，切成姜碎，放入盆中。
4、將白麵200克、綠豆麵80克、放在盆中， ...
1、將買來的青蘿蔔洗乾淨，青蘿蔔切成薄片。將切的一半青蘿蔔的薄片碼成一摞。
2、將一摞青蘿蔔薄片切成絲，將切好的青蘿蔔用瓷盤盛好，將一勺大豆油放入鍋內。
3、用手試試油熱不熱，油熱後馬上將瓷盤盛青蘿蔔絲倒入炒鍋內。
4、用筷子快速的翻炒。
5、將青蘿蔔絲炒成軟的狀態，這就是用筷子快速翻炒後 ...
1、食材：捲心菜1個、臘肉1塊、胡蘿蔔適量、香菇4個、雞蛋1個、姜適量、鹽適量、味精適量、料酒適量、生抽適量。
2、香菇和綠豆粉提前用熱水泡軟，捲心菜切絲，所以材料切好備用
3、先將雞蛋攤好，盛出備用。
4、鍋中放入油，先放胡蘿蔔絲煸炒出香味，再放入香菇，倒入臘肉，所有配料炒香後烹入少許料酒， ...
1、將洗淨的小白菜切段備用。
2、在豬肉餡中加入薑末、鹽、料酒、蠔油、生抽、白胡椒粉。
3、將肉餡和調料混勻，打入一個雞蛋，順時針攪拌。
4、加入適量的澱粉，繼續攪拌。
5、起鍋燒油，下入蔥花爆香，加入適量生抽。
6、加入清水，水開後擠入丸子，加入小白菜，加入鹽調味即可。 ...
1、材料：土豆2個，五花肉或火腿肉少許，幹澱粉2兩，生薑20克，蔥頭若干，香姑兩朵，筍片少許。調料：鹽、味精或雞精。
2、土豆用水煮透，去皮，拍爛。
3、五花肉或火腿、生薑、蔥頭、香姑、筍片剁碎。
4、把拍好的土豆和配料加澱粉、味精、鹽一起和均勻，和好後外面要沾點幹澱粉這樣比較不粘。
5、 ...
麻辣拌的做法：
1、花生醬、芝麻醬各１茶匙放入碗中，加入１茶匙香油、少許食鹽、涼白開攪拌至順滑濃稠備用。
2、蔥末、線椒、大蒜末、白芝麻、辣椒粉一起放入碗中。鍋中燒熱油，趁熱澆在辣椒粉上激出香味，加入３茶匙生抽、２茶匙香醋，１茶匙白糖拌勻備用。
3、鍋中燒水，加入藕片、荷蘭豆、魔芋絲一起焯水， ...
1、準備材料：綠茄子2條，姜適量，蔥適量，蒜頭適量，茂德公香辣醬1勺，鹽適量，生抽適量，雞粉適量，生粉適量。
2、蔥洗淨切段，幹辣椒沖水後切段，姜蒜切碎。
3、綠茄子沖洗後擦乾表面水份，然後切成長條。
4、鍋內熱油後放入茄子大火炸到金黃色。
5、將炸好的綠茄子盛出裝盤，盤底可墊上兩張紙巾吸 ...