1、食材：白蘿蔔1個約1斤、綠豆麵80克、白麵粉200克、黃豆芽250克、鹽約25克、五香粉適量、姜適量、食用油1斤。
2、選好新鮮青蘿蔔1個，洗淨，刮成細絲。將黃豆芽250克，洗淨，空水，稍剁幾刀放入盆中。
3、將姜沖洗乾淨，切成姜碎，放入盆中。
4、將白麵200克、綠豆麵80克、放在盆中，再打進一個雞蛋，放入鹽、五香粉、攪拌均勻。
5、將炒鍋中放入適量的食用油，開火，待油微有氣泡，將拌好的丸子餡用手團製成團，丟入鍋中。
6、丟丸子時，要從油鍋的一邊開始向裡丟，開始要中火慢炸至表面金黃即可。
7、用笊籬將炸好的丸子撈出，控油，放入盆中，少涼即可使用。
1、材料：土豆2個，五花肉或火腿肉少許，幹澱粉2兩，生薑20克，蔥頭若干，香姑兩朵，筍片少許。調料：鹽、味精或雞精。
2、土豆用水煮透，去皮，拍爛。
3、五花肉或火腿、生薑、蔥頭、香姑、筍片剁碎。
4、把拍好的土豆和配料加澱粉、味精、鹽一起和均勻，和好後外面要沾點幹澱粉這樣比較不粘。
5、鍋裡放油燒熱，用湯匙把和好的土豆舀出來用手稍微搓圓，下鍋炸到外表金黃色就可以起鍋裝盤了。
麻辣拌的做法：
1、花生醬、芝麻醬各１茶匙放入碗中，加入１茶匙香油、少許食鹽、涼白開攪拌至順滑濃稠備用。
2、蔥末、線椒、大蒜末、白芝麻、辣椒粉一起放入碗中。鍋中燒熱油，趁熱澆在辣椒粉上激出香味，加入３茶匙生抽、２茶匙香醋，１茶匙白糖拌勻備用。
3、鍋中燒水，加入藕片、荷蘭豆、魔芋絲一起焯水，撈出後過涼備用。
4、火鍋丸子一起入沸水鍋中焯水撈出。
5、焯過水的火鍋丸子、魔芋絲、荷蘭豆、蓮藕一起放入大一些的容器中，淋入調好的料汁，和調好的麻醬汁拌勻即可。
各種你喜歡的丸子下鍋煮熟，5分鐘即可。
煮熟後盛出，油菜開水煮熟，留做擺盤使用。
熱鍋涼油，小火加入孜然和蔥花炸鍋。
加入丸子翻炒。
加入料酒少許，十三香、生抽、老抽。上色後如圖。
加少許水澱粉，大火燒開收汁即可。
盛出，放生菜擺盤，撒少許蔥花即可。 ...
1、食材：地瓜200g、糯米粉200g、白糖適量、芝麻適量。
2、地瓜去皮，洗淨切塊，放入蒸盤，隔水蒸熟，趁熱用勺子碾碎。
3、地瓜泥放入大盤，放入適量糯米粉。（糯米粉要分幾次加）
4、加2-3勺白糖，揉成軟硬適中的麵糰。
5、取一小塊麵糰，揉成小丸子，表面粘一點水，在芝麻上面滾一圈。
...
1、將洗淨的小白菜切段備用。
2、在豬肉餡中加入薑末、鹽、料酒、蠔油、生抽、白胡椒粉。
3、將肉餡和調料混勻，打入一個雞蛋，順時針攪拌。
4、加入適量的澱粉，繼續攪拌。
5、起鍋燒油，下入蔥花爆香，加入適量生抽。
6、加入清水，水開後擠入丸子，加入小白菜，加入鹽調味即可。 ...
1、將洗淨的小白菜切段備用。
2、在豬肉餡中加入薑末、鹽、料酒、蠔油、生抽、白胡椒粉。
3、將肉餡和調料混勻，打入一個雞蛋，順時針攪拌。
4、加入適量的澱粉，繼續攪拌。
5、起鍋燒油，下入蔥花爆香，加入適量生抽。
6、加入清水，水開後擠入丸子，加入小白菜，加入鹽調味即可。 ...
1、先將帶魚去鱗洗乾淨，剪成大小適中的段兒，在面中反正翻滾；
2、做調料水：拿一個碗，其中放入蔥段、薑片、蒜塊、大料、醋少許、醬油、糖少許、鹽、雞精、水（調料的水儘量沒過魚即可 ）；
3、鍋中放入適當的油，將處理好的魚放入鍋中煎至金黃盛盤；
4、留少許油於鍋中，將煎好的魚再次放入鍋中，隨即將調 ...
1、將澱粉、料酒、適量鹽放入魚片中抓勻碼味約十分鐘，下沸水鍋中煮約兩分鐘。
2、用漏勺撈出待用。
3、鍋中加湯澆沸，下黃豆芽、鹽煮約五分鐘至熟。
4、將魚片倒入鍋中。
5、煮沸後放味精，鏟勻起鍋盛湯碗中，再撒上一點蔥碎即成。 ...
魚片，自己切，薄一點，可以單飛，可以雙飛，自己喜歡，也可以叫魚檔的切好。
豬瘦肉提前用生薑絲、鹽油、生抽、少量砂糖醃製，最後加入澱粉攪拌均勻。這樣瘦肉做出來口感會很嫩滑。
鍋中水沸騰就先放入瘦肉。
蔥、香菜切段。喜歡吃香菜的多準備一點。
香菜和蔥放入湯中，再放魚片，燙到剛好熟透即可關火，不 ...