1、將澱粉、料酒、適量鹽放入魚片中抓勻碼味約十分鐘，下沸水鍋中煮約兩分鐘。
2、用漏勺撈出待用。
3、鍋中加湯澆沸，下黃豆芽、鹽煮約五分鐘至熟。
4、將魚片倒入鍋中。
5、煮沸後放味精，鏟勻起鍋盛湯碗中，再撒上一點蔥碎即成。
1、將洗淨的小白菜切段備用。
2、在豬肉餡中加入薑末、鹽、料酒、蠔油、生抽、白胡椒粉。
3、將肉餡和調料混勻，打入一個雞蛋，順時針攪拌。
4、加入適量的澱粉，繼續攪拌。
5、起鍋燒油，下入蔥花爆香，加入適量生抽。
6、加入清水，水開後擠入丸子，加入小白菜，加入鹽調味即可。
食材：熟羊雜、香菜、涮羊肉小料。
把熟羊雜改刀切成絲，香菜洗淨，切碎。
羊雜加入適量的清水，煮開，用勺撇去浮沫。
稍煮一會，加入涮肉小料調味，關火撒上香菜即可。
羊雜碎：羊雜碎，由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等混合燴制而成，故又名羊雜燴。羊雜碎裡大部分為羊的內臟，動物內臟中含有較高的膽固醇，膽固醇對身體有一定的危害，另外，羊肝作為解毒的器官有可能含有一定重金屬離子，久食也會危害身體健康。
用料：羊排150克、姜5克、黃氏5克、料酒5克、雞粉1克、鹽2克。
1、姜切條。
2、鍋中放水，加入羊排，焯水去腥去血沫，撈出清洗乾淨瀝乾水分。
3、鍋中放水，大火煮沸。
4、倒入羊排、黃芪、當歸、姜條、料酒、雞粉、鹽大火燉1.5小時即可。 ...
主料：粉絲、青紅尖椒；
配料：香蔥、姜、大蒜、植物油、豆瓣醬、料酒、雞汁。
做法：
1、粉絲提前充分泡軟、蔥薑蒜切末、香蔥切粒、青紅尖椒斜切小段兒；
2、豆瓣醬剁碎；雞汁加入清水稀釋；
3、起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥薑蒜末，下入豆瓣醬，煸炒出紅油；
4、加入肉末，煸炒至變色，加入料酒， ...
1、將洗淨的小白菜切段備用。
2、在豬肉餡中加入薑末、鹽、料酒、蠔油、生抽、白胡椒粉。
3、將肉餡和調料混勻，打入一個雞蛋，順時針攪拌。
4、加入適量的澱粉，繼續攪拌。
5、起鍋燒油，下入蔥花爆香，加入適量生抽。
6、加入清水，水開後擠入丸子，加入小白菜，加入鹽調味即可。 ...
1、選用銀耳10到12克，先沖洗幾遍，然後放入碗內加冷開水浸泡，沒過銀耳即可。
2、浸泡1小時左右，此時銀耳發脹，然後挑去雜物。
3、接著把銀耳和適量冰糖放入碗內，再加入適量冷開水，一起隔水燉2到3個小時即可。 ...
1、準備牛腩一份，西紅柿兩個。牛腩先放入清水中進行蒸煮，煮熟即可。鍋中放入清水將西紅柿放入鍋中煮熟，這樣可以去除西紅柿的表皮。煮熟之後就可以直接去皮，切成小塊使用。
2、蔥薑蒜等食材一份，生薑切片，大蔥辣椒切成碎末。鍋中放入食用油，將蔥薑蒜放入鍋中，爆出清香，在將西紅柿放入鍋中。放入清水進行煮開，然後 ...
1、先將帶魚去鱗洗乾淨，剪成大小適中的段兒，在面中反正翻滾；
2、做調料水：拿一個碗，其中放入蔥段、薑片、蒜塊、大料、醋少許、醬油、糖少許、鹽、雞精、水（調料的水儘量沒過魚即可 ）；
3、鍋中放入適當的油，將處理好的魚放入鍋中煎至金黃盛盤；
4、留少許油於鍋中，將煎好的魚再次放入鍋中，隨即將調 ...
1、首先把帶魚或者是帶魚段，化好冰，去掉內臟和頭尾，然後用清水洗乾淨。
2、把姜切成薄片，把蔥也切成小薄片，然後準備15粒左右的花椒、合適的鹽和一小勺的料酒。
3、把帶魚段放到碗裡，加入花椒、料酒、食鹽、薑片和蔥片，用手抓均勻醃製20分鐘。
4、在醃製帶魚的過程中，用另外的碗加合適的水和麵粉， ...