有機物指含有碳元素的化合物，有機物是生命產生的物質基礎，而維生素C的分子式是C6H8O6，所以維生素C是有機物。
維生素C的結構類似葡萄糖，是一種多羥基化合物，其分子中第2及第3位上兩個相鄰的烯醇式羥基極易解離而釋出H+，故具有酸的性質，又稱抗壞血酸。維生素C具有很強的還原性，很容易被氧化成脫氫維生素C，但其反應是可逆的，並且抗壞血酸和脫氫抗壞血酸具有同樣的生理功能，但脫氫抗壞血酸若繼續氧化，生成二酮古樂糖酸，則反應不可逆而完全失去生理效能。
有機物指含有碳元素的化合物，有機物是生命產生的物質基礎，而維生素C的分子式是C6H8O6，所以維生素C是有機物。
維生素C的結構類似葡萄糖，是一種多羥基化合物，其分子中第2及第3位上兩個相鄰的烯醇式羥基極易解離而釋出H+，故具有酸的性質，又稱抗壞血酸。維生素C具有很強的還原性，很容易被氧化成脫氫維生素C，但其反應是可逆的，並且抗壞血酸和脫氫抗壞血酸具有同樣的生理功能，但脫氫抗壞血酸若繼續氧化，生成二酮古樂糖酸，則反應不可逆而完全失去生理效能。
維生素c是有機物。維生素C的結構類似葡萄糖，是一種多羥基化合物，其分子中第2及第3位上兩個相鄰的烯醇式羥基極易解離而釋出H+，故具有酸的性質，又稱抗壞血酸。維生素C具有很強的還原性，很容易被氧化成脫氫維生素C，但其反應是可逆的，並且抗壞血酸和脫氫抗壞血酸具有同樣的生理功能，但脫氫抗壞血酸若繼續氧化，生成二酮古樂糖酸，則反應不可逆而完全失去生理效能。
維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。維生素神經體既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量。
山楂是生活中很常見的一種食材，裡面富含很高的維生素C，而且還有促進消化的功效，如果大家平時便秘，或者吃太多的話，可以多喝喝山楂泡水來清腸刮油，具體可以看看小編帶來的詳細介紹。
山楂對胃好嗎
看怎麼吃。
山楂是薔薇科植物山裡紅或山楂的乾燥成熟果實，味甘酸性微溫，歸脾、胃、肝經，其中含有大量的維生素、纖維素、有機酸、糖分以及多種礦物質成分，具有較強的健胃消食作用，適當吃對於人體腸胃是比較好的。
但山楂中含有大量的酸性物質，對於腸胃不好的人群來說，過量吃就可能會刺激胃腸道，從而導致人體出現腹痛、腹瀉等不適症狀發生，對於正常人體來說，最好不要在空腹的時候大量吃山楂，否則對腸胃也是具有危害的。
山楂維生素c含量高嗎
比較高。
山楂作為一種水果，是薔薇科植物山裡紅或山楂的乾燥成熟果實，口感甘酸，其中的水溶性維生素是很豐富的，每100克的山楂中，含有80毫克左右的維生素c，其維生素c含量僅次於獼猴桃以及新鮮的紅棗，因此可以知道山楂維生素c含量是很高的。
小貼士
但山楂乾的維生素c含量比較低，因為山楂乾的水分都被蒸發了，維生素c也流失了不少。
山楂如何曬乾
步驟：
1、將山楂放入清水中清洗乾淨，瀝乾表面水分。
2、然後去果梗，用刀挖掉山楂底部。
3、從中間將山楂橫向切開去籽。（也可以不去）
4、準備一個乾淨的竹簸箕，將山楂幹攤放在其中。
5、再將其置於陽光下晾曬乾燥即可。
6、通常需要晾曬4-5天時間，具體可以透過山楂的乾燥程度來判斷，待其曬至質地變硬即可。