面藕,也叫素肥腸或燕麥筋,乾麵藕泡開後會發,所以每次可以少泡些,吃多少泡多少最好的。面藕喜歡軟的可以多泡會兒,喜歡勁道一點的可以稍泡短一點時間。
乾麵藕裝盆,冷水浸泡2個小時。
泡好的面藕。
準備小料:蔥、蒜切末,泰椒切圈,香菜切段,洋蔥切細絲,放在面藕上。
芝麻醬用溫水稀釋,裡面加鹽、味精、雞精、白糖、蠔油、生抽、陳醋,攪拌均勻,倒在面藕上。
最後淋上辣椒油,攪拌均勻即可。
面藕,也叫素肥腸或燕麥筋,乾麵藕泡開後會發,所以每次可以少泡些,吃多少泡多少最好的。面藕喜歡軟的可以多泡會兒,喜歡勁道一點的可以稍泡短一點時間。
乾麵藕裝盆,冷水浸泡2個小時。
泡好的面藕。
準備小料:蔥、蒜切末,泰椒切圈,香菜切段,洋蔥切細絲,放在面藕上。
芝麻醬用溫水稀釋,裡面加鹽、味精、雞精、白糖、蠔油、生抽、陳醋,攪拌均勻,倒在面藕上。
最後淋上辣椒油,攪拌均勻即可。
1、將黃油以外的所有材料放一起揉至麵筋擴充套件表面光滑,加入黃油後揉至擴充套件階段,我揉的出薄膜很通透了。
2、進行基礎發酵,至兩倍大。
3、發酵結束後輕壓排氣後分成7等份,滾圓不進行鬆弛。
4、麵糰表面刷蛋液。
5、收口朝上粘上白芝麻。
6、擺放到烤盤上進行二次發酵。
7、發酵好的麵糰。
8、放入預熱好的烤箱進行烤制166度15分鐘下層。
9、烤好的麵包放涼後用麵包刀從中間切開成兩半炒鍋放油將一個雞蛋煎熟,取出雞蛋再把切好的火腿肉放進去煎熱,生菜洗淨控幹水,麵包上面抹上沙拉醬然後依次將雞蛋、火腿肉放進去再次抹上沙拉醬,高保真漢堡包就做好了。
1、雞蛋打入碗中,倒入一點鹽攪拌。起鍋燒油,放入雞蛋,儘量地把雞蛋在鍋中打碎,炒好後盛出備用。
2、鍋中倒油,放入蔥薑末,聞到了蔥姜的香味後,放入準備好的火腿塊,炒到火腿有金黃顏色的時候倒入蔬菜。
3、加入5克鹽和5毫升醬油調味,等看到蔬菜半成熟後,加入剩餘的蔬菜和米飯,繼續翻炒,加入炒好的雞蛋翻炒。