繭蛹的營養價值

　　1、蠶蛹具有極高的營養價值，含有豐富的蛋白質（鮮蠶蛹含粗蛋白佔51%）、脂肪酸（粗脂肪佔29%）、維生素（包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等）。

　　2、蠶蛹的蛋白質含量在50%以上，遠遠高於一般食品，而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。

　　3、蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營養均衡、比例適當，是一種優質的昆蟲蛋白質。

　　兩者都有各自的營養。

　　一，繭蛹。

　　1、蠶蛹富含蛋白質、氨基酸、天然的生長激素。

　　2、蠶蛹分兩種桑蠶和柞蠶、桑蠶是在南方吃桑葉的、桑蠶絲比較細、柞蠶是北方的一種蠶、絲較粗。

　　二，雞蛋。

　　1、每百克雞蛋含脂肪11至15克、主要集中在蛋黃、也極易被人體消化吸收。

　　2、蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

　　3、對增進神經系統的功能大有裨益、因此雞蛋又是較好的健腦食品。

　　乾煸繭蛹比較有營養。

　　主料：繭蛹600克。

　　輔料：胡蘿蔔1個、青紅椒1個、樹椒5個、芹菜一顆、椒鹽適量、澱粉適量。

　　做法如下：

　　1、選新鮮繭蛹洗淨；

　　2、焯水三分鐘；

　　3、瀝乾水分，用剪子將繭蛹剪成兩半，去掉裡面的黑色部分；

　　4、備幹澱粉，加入適量鹽、花椒粉調勻，不用太多鹽，放入處理好的繭蛹；

　　5、入油鍋炸，需要炸兩次，第一次油溫五成熱，炸至定型撈出，油鍋繼續升溫至八成熱再進行炸制，當繭蛹色澤金黃，外殼碰