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纖維食品和蔬菜有哪些

纖維食品和蔬菜有哪些

  傳統富含纖維的食物有麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。

  纖維食品是指膳食纖維含量高(其含量為2%~20%)的食品,膳食纖維在腸道內具有耐消化酶的作用,但可以被細菌酶分解,膳食纖維分為非溶性和可溶性兩大類,非溶性膳食纖維包括纖維素、半纖維素和木質素,可溶性膳食纖維包括果膠、藻膠、豆膠和樹股寺。

含鈣的食品和蔬菜有哪些

  小白菜、油菜、茴香、動物肝臟、牛奶、豆製品等。動物的骨骼、蛤殼、蛋殼都含有鈣。鈣為凝血因子,能降低神經、肌肉的興奮性,是構成骨骼、牙齒的主要成分。補鈣,對嬰幼兒的成長非常重要。

  醫學界把嬰幼兒期稱為“補鈣的臨界期”,過了臨界期,即使補充再多的鈣,也不能使嬰幼兒已經落後的機體組織重新發育至正常水平。嬰幼兒出現缺鈣早期症狀時,表現為煩躁不安、不易入睡、入睡後多汗、易驚醒、愛啼哭,枕禿等症狀,此時應及時補鈣。

  鈣一般是透過食物來補充,比如多吃牛奶、蔬菜,但是維生素D透過食物補充的量極少,其主要來源是在陽光下形成7-脫氫膽固醇,並在肝臟和腎臟經過兩次羥化,才能形成維生素D發揮作用的活性形式。

溫性水果和蔬菜有哪些

  1、紅毛丹:紅毛丹屬於熱帶水果,性溫,果肉細膩,多汁,味酸甜,含有豐富的鈣質,磷質與維他命C,長相獨特,口感跟荔枝接近,所以又叫毛荔枝。紅毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖,含豐富的維生素C、氨基酸、碳水化合物和多種礦物質,如磷、鈣等。

  2、櫻桃:中醫藥學認為,大櫻桃味甘、性溫、無毒,具有調中補氣、祛風除溼功能。長期食用,可明顯提高人體免疫力。櫻桃營養豐富,所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高,尤其含鐵量高。

  3、石榴:石榴是石榴科植物的果實,原產於中國西域,漢代傳入中原,主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。石榴的營養特別豐富,含有多種人體所需的營養成分,果實中含有維生素C及B族維生素,有機酸、糖類、蛋白質、脂肪,以及鈣、磷、鉀等礦物質。

  4、木瓜:木瓜是大家熟悉的水果,不但味道又香又甜,而且還有保健、美容的功效。在木瓜裡,包含各種酶元素,維生素(維他命)及礦物質,而最豐富的維生素是維生素A、複合維生素B、維生素C及維生素E。

  5、胡蘿蔔:胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

  6、捲心菜:生捲心菜富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀,烹製後的捲心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。

  7、番茄:番茄果實營養豐富,具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。


含鉀元素的水果蔬菜哪些

  含鉀食物分佈很廣,幾乎所有的動植物中均含鉀。尤以豆類、蔬菜、水果的含量最高。豆類含鉀量高的主要有黃豆、青豆、綠豆、蠶豆等。蔬菜中含鉀多的是菠菜、山藥、土豆、芹菜、大蔥等。除此之外,玉米麵、蕎麥麵以及牛奶、雞肉、黃魚等也有一定的含量。 ...

鹼性水果蔬菜哪些

  鹼性蔬菜的種類:屬於寒性的鹼性食物有:蓴菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。   屬於涼性的鹼性食物有:蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜 ...

維c高的水果蔬菜哪些

  西紅柿、辣椒、芹菜、蔥頭、萵苣、香椿、大棗、葡萄、橘子、獼猴桃、柚子、山楂、櫻桃、草莓、楊梅、蘿蔔葉、柿子椒、菠菜、花椰菜、甘藍、苦瓜、西蘭花等。   蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類,蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。據國際物質糧農 ...

低蛋白的食物蔬菜哪些

  一般來說低蛋白是指攝入的蛋白在20~40克之間,常見的食物主要包括以下幾種:第一是瘦肉;第二包括牛奶,魚蝦,豆腐以及其他豆製品;第三包括一些常見的蔬菜,比如紅薯,苦瓜,芹菜,土豆,油麥菜,胡蘿蔔,紫菜等。這些食物中蛋白含量都比較低,除了補充低蛋白的食物之外,平時也要適當鍛鍊,保持合理規律的飲食習慣。 ...

溫性水果蔬菜哪些

  溫性水果:蘋果、桃子、龍眼、紅毛丹、水蜜桃、板栗、釋迦、椰子肉、金桔、烏梅、櫻桃、紅棗等。   溫性蔬菜:扁豆、青菜、黃芽菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜薹、大蒜、大蔥、生薑、胡蘿蔔、蓬蒿菜。   溫性食物:溫性食物是指性溫的食物,中國人講究食補,而在食補中又講究溫補,溫性食物能溫補。常見溫性食品有: ...

維c高的水果蔬菜哪些

  1、維C高的水果有:刺梨、鮮棗、獼猴桃、櫻桃、柑桔、菠蘿、柿子、草莓、鴨梨、山楂和枇杷等。   2、維C高的蔬菜有辣椒、柿子椒、菜花、蒜苗、薺菜、蘿蔔、圓白菜、生菜和蒜苗等。   3、維生素C 的結構類似葡萄糖,是一種多羥基化合物,其分子中第2 及第3 位上兩個相鄰的烯醇式羥基極易解離而釋出H+,故具有酸 ...

不含鉀的水果蔬菜哪些

  所有的水果蔬菜都含有鉀,含量較少的有:藕粉、麵筋、豬血、雞蛋、南瓜、蘋果、大米、豆腐、西瓜、粉絲、葡萄、油桃、雪梨等。   1、西瓜:原產於溫熱帶地區,它的果肉中含有葡萄糖、果糖、胡蘿蔔素、精氨酸、維他命A等多種營養成分,含鉀量很少,被譽為盛夏之王。   2、藕粉:是一種成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉的 ...