缺鐵性貧血食補方

　　紅肉。可能是最天然最有效率的補鐵方式，有牛肉、豬肉、驢肉等。這也是為什麼以牛肉為主的西方國家不容易發生缺鐵性貧血的原因。但是，天生以素食為主的東方人，對紅肉的忍耐度遠低於西方國家。

　　雞蛋黃。在過往的認知裡，雞蛋黃是最好的補鐵食物，不過經研究表明，雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低(每100克雞蛋黃含鐵7 毫克，鐵吸收率只有3%)，但雞蛋是常見食物，食用儲存方便，各種營養價值較高。

　　綠葉蔬菜。綠葉蔬菜中含鐵多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等。需要注意的是煮蔬菜的時間越長，鐵遺失的速度也比較快。冷藏後的蔬菜也含有比較少的鐵量。因此吃菜要選青的和新鮮的，且不要煮太久。

　　肝臟。肝臟是預防缺鐵性貧血的首選食品。含鐵量高且吸收率好，容易進食和消化，而且不容易引起過敏。豬肝中鐵的含量為每100 毫克含29.1毫克，羊肝為17.9 毫克，牛肝為8.8 毫克，而雞肝含鐵量為最低，每百克雞肝只含8.5 毫克鐵。

　　黑木耳。黑木耳是含鐵最豐富的食物，每100克生黑木耳中含鐵100毫克，100克幹木耳中含鐵185毫克。而且黑木耳中還含有豐富的蛋白質、多糖、鈣、磷，有益於鐵的吸收，是補鐵最好的素食。當然，紅棗、大豆、蛋黃、乾果、芝麻、胡蘿蔔裡也含有較多鐵，都是適合補鐵的食物。

　　血豆腐。煮過的動物血凝塊，俗稱血豆腐，動物血的營養豐富，含鐵量高，吸收率高，如100克豬血含鐵260毫克，相當於豬肝中鐵含量的10倍，從古代開始，就一直是補鐵補血佳品。

　　鮮桃。桃子富含多種維生素、礦物質及果酸，其含鐵量居水果之冠，為蘋果和梨的4～6倍，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。古代的中國人認為，桃子具有延壽的效果，而視其為仙藥。桃子最可口的營養吃法是放在冷水(10℃)中浸泡20分鐘後食用，時間不能過長，否則會變淡而無味。

　　飲食一、平時可以多吃一些豬血，豬血的成分和人體血液的成分基本相同，含有大量的鐵元素，可以補充人體缺乏的鐵，從而提供人體合成血紅蛋白需要的原料，提高血紅蛋白的含量。改善人體的缺氧症狀。

　　飲食二、平時還要多吃一些菠菜，菠菜中也含有豐富的鐵元素，能提供我們人體所需要的鐵，從而促進血紅蛋白的合成，改善人體的缺氧症狀，另外，菠菜還含有一些維生素和微量元素，對人體健康很有好處。

　　飲食三、改善貧血，在日常的飲食當中也要多吃黑木耳，這類食物富含豐富的鐵元素，同時也可以促進人身體內合成血紅蛋白，可以有效果的改善體內缺氧的情況，黑木耳是屬於真菌類的食物，不僅味道鮮美，而且還含有很多人體所需要的維生素和微量元素，是我們健康飲食離不開的。

　　第一：一般來說，造成缺鐵性貧血的因素只要還是身體攝入的鐵含量不夠。嬰兒、青少年或者是懷孕的媽媽都容易發生含鐵量攝入不足。或因為偏食、吸收不好或者是需要供應胎兒的原因。

　　第二：一些有腸胃疾病的患者在胃部會有繞過鐵吸收的部位，發生吸收障礙的情況。女性的月經期過量也可能會發生鐵含量丟失過多的情況。咯血、尿血等其他疾病也可能發生類似的情況。

　　第三：缺鐵性貧血的人平時要多吃一些含鐵和蛋白質的食物，像豬肝、紅棗、黑木耳，以及魚、蛋、奶等食物都是很好的食物。當然單單依靠食補是比較緩慢的，還可以聽從醫生建議適當的服用一些藥物。