羅漢果煲湯用不用莫殼

　　羅漢果煲牛肉丸湯

　　材料：全瘦牛肉1斤、洋蔥半個、羅漢果半個、清湯4到5碗、蘇打粉1茶匙、胡椒粉半茶匙、蔥屑1茶匙、陳皮屑半茶匙，鹽三分之一茶匙、姜酒汁1大匙、太白粉2大匙、五香粉半茶匙、鹽三分之二茶匙、酒半茶匙，味精半茶匙。

　　做法：

　　牛肉剁細碎加醃肉料用手順方向推拌30分鐘後做成丸狀；羅漢果捏開，洋蔥去皮切成片塊；煮鍋放入清水、羅漢果、牛肉丸、洋蔥一起煲1、5小時即可。

　　花生桂圓紅棗湯做法如下：

　　1、備齊食材帶膜花生300克，桂圓肉100克，紅棗20顆，砂糖80克；

　　2、將花生洗淨，入水2小時後瀝乾；

　　3、把瀝乾的花生和紅棗一起放入鍋中，加5碗水以大火煮開，轉小火慢燉40分鐘；

　　4、桂圓肉剝散，加入鍋中續煮5分鐘，加糖調味即成。

　　榴蓮的吃法比較多，煲湯就是其中最有營養的一種吃法，也是比較有講究的一種做法。大多數人都會用榴蓮殼煲湯，榴蓮殼煲湯一般都需要去除外面帶刺的那層皮，只需要裡面白色的瓤，用白色的瓤煲湯喝。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　帶刺的榴蓮殼能煲湯嗎？

　　不可以，一定要去除外皮的刺，用中間的白色瓤煲湯。

　　榴蓮殼白色果肉是指白色硬殼中的海綿狀物質。可以食用，一般用於煲湯。用小刀沿著榴蓮的外殼，把堅硬的部分切掉一點，然後取出適量的白色果肉洗淨，雞肉一起煮。用這種方法制作的雞湯不僅味道鮮美，而且營養豐富，具有補血、健脾、補腎的作用，因此受到許多美食愛好者的喜愛。

　　用刀將榴蓮殼上的白色果肉切碎；切一隻雞煮；將水在瓦鍋中燒開，放入雞肉、榴蓮白漿、黃芪、當歸、洋蔥、生薑、料酒、花椒數支，大火下煮20分鐘，轉小火鍋一小時，加鹽調味後飲用。榴蓮的白漿長時間煮熟後，澱粉溶解，使湯變濃，湯清甜無味，大多數人都能接受。如果主料換成排骨鴨，也可以。

　　榴蓮煲湯用什麼雞煲好

　　相對來說，烏雞比較好，也可以用老母雞。

　　老母雞是指已到一定年齡的母雞，烏雞又稱烏骨雞，是我國土雞品種。用榴蓮做雞湯時，一般推薦用烏雞，因為烏雞蛋白質含量高，脂肪含量低。其次，烏雞體內鐵、鈣、磷等微量元素的含量高於老母雞，補血效果也較好。

　　榴蓮殼煲湯的作用

　　1、有助補腎

　　榴蓮殼和榴蓮肉不同，肉是熱的，而殼是好火的。雞燉有滋陰補腎、降火化瘀、理氣益氣等功效。湯的味道有點榴蓮的味道，這是普通人所不希望有的。

　　2、幫助身體改善體寒

　　很多女人的朋友都很冷。雞肉含有豐富的蛋白質，喝雞湯可以改善腹部寒冷，促進體溫上升。榴蓮殼能活血散寒。所以經常痛經的女性不妨試試。

　　3、其他功能

　　常吃能使身體強壯，健脾益氣，補腎壯陽，暖身，這是一種滋補有益的水果。適用於坐月子的女性、哺乳期女性、面色蒼白的女性、體弱多病的老年人、經放血治療的患者、腦力消耗者等需要呵護身體的人群。