1、主料:羊肉250克、酸菜500克。輔料:泡椒5只、蔥少許、姜少許、植物油適量、胡椒粉少許;
2、將羊肉捲開水下鍋汆一水，去除血汙和雜質，盛出瀝乾水分待用；酸菜捏淨水分，切細絲待用;
3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油下入蔥姜爆香，下入切碎的泡椒一起爆香;
4、下入酸菜絲，炒香;
5、加入開水，沒過酸菜，燉5分鐘;
6、下入肥羊卷，調入少許胡椒粉和鹽，翻勻，稍煮1分鐘即可出鍋。
紅燒羊排好吃做法如下：
用料：羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉。
做法
1、先將羊排剁成小塊，洗乾淨之後，在鍋中加入冷水燒開，之後撇去浮沫，再將羊排撈出來，瀝乾水分。
2、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。
4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。
5、大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋即可。
1、把雞腿去骨。
2、帶皮的一面用叉子，紮上幾下。
3、翻面，肉的一面，用刀背把肉拍松。
4、加入新奧爾良烤翅醃料，用手抓均，醃製30分鐘。
5、醃製好的雞排，拍上一層幹澱粉。
6、再沾上一層蛋液。
7、最後裹上煎炸粉。
8、下入5成熱的油鍋中。
9、小火炸至金黃。撈出。
10、油鍋重新升溫。
11、再將雞排復炸一次，撈出瀝油即可。
1、食材：羊腳1個紅棗10克，枸杞10克，山參10克，花椒薑片10克，八角山黃皮15克，陳皮香葉當歸20克，醋1勺。
2、挑選已經整理好乾淨的羊腳，回來放在煤氣灶上燒一下，然後用刀切開為兩半。
3、鍋中放水，放入花椒、薑片、蔥段和醋，燒開後放入羊腳煮5到10分鐘，撈出洗淨，這主要是除去羶味。
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1、大羊腰子切開片成兩半用鹽、白酒、辣椒麵、孜然醃漬。
2、洋蔥洗淨切絲待用。
3、將掛著羊油羊腰子穿上竹籤。
4、烤箱提前預熱到200度，烤盤刷少許底油，將羊腰子放入上下火烤20分鐘。
5、取出羊腰子刷上油防止烤的太乾，鋪上洋蔥絲。
6、再將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上洋蔥的味道可以去除 ...
1、羊排適量，蔥姜適量，桂皮適量，香葉適量，八角適量，花椒適量，鹽適量，雞精適量。
2、羊排放在清水裡泡去血水，沖洗乾淨。
3、乾紅辣椒剪成段，姜切成片，蔥切成段，再準備好桂皮、香葉、八角、大蒜和花椒。
4、羊排放入電壓力鍋中，再把配料乾紅辣椒剪成段，姜切成片，蔥切成段，再準備好桂皮、香葉、八 ...
食材原料：羊骨 1000克。
調料：蔥 1棵， 姜 8克 ，蒜 2頭， 乾紅辣椒 3個，花椒 1克 ，八角 3枚 ，桂皮 1段 ，黃豆醬 100克 ，醬油 30ml， 鹽 6克。做法：
1、羊骨洗淨切大塊放入鍋裡注入適量冷水，大火燒開，撇去血沫撈出。蔥切段、薑切片。
2、將焯過水的羊骨用涼水沖 ...
材料：羊蹄，八角，薑片，蔥，香葉，良姜，砂仁，老抽，生抽，料酒，鹽，糖，幹辣椒。做法：
羊蹄弄乾淨，剁成需要的大小；鍋裡放入水，放入備好的羊蹄煮開，放一勺料酒，水再次沸騰即可將羊蹄撈出洗淨；炒鍋加油燒熱，放入蔥、姜、幹辣椒炒香，放入焯過水的羊蹄，煸炒變色，有香氣後加料酒、醬油、香料，再加入開水，水沒過 ...
材料：羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽。
製作方法：
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水；
2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊；
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中；
4、中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒；
5、接著放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂； ...
1、食材。羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各100克，香菜25克，精鹽、味精、蔥絲、薑末、胡椒粉、花椒水、醬油各適量。
2、將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水。
3、放入沸水鍋氽一水撈起洗淨。
4、鍋洗淨置旺火上，摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸後打去浮沫。
5、下料酒、姜、蔥、 ...