1、排用冷水泡，大概泡五六個小時，把血水都泡出來，中間可以換幾次水。
2、泡好水的羊排放入鍋裡，倒入冷水，加熱，等有三分熟的時候撈起來，用冷水洗一遍。
3、洗好的羊排放入鍋中(砂鍋或什麼鍋都可以，最好用砂鍋)，放入三個切塊的紅胡蘿蔔，放一把枸杞，五六塊姜，用冷水沒過這些材料再高一點，大火燒開，然後小火慢慢燉。
4、好後，湯可以喝，羊排切塊就可以了。肉可以沾點鹽吃，好吃。
1、排用冷水泡，大概泡五六個小時，把血水都泡出來，中間可以換幾次水。
2、泡好水的羊排放入鍋裡，倒入冷水，加熱，等有三分熟的時候撈起來，用冷水洗一遍。
3、洗好的羊排放入鍋中(砂鍋或什麼鍋都可以，最好用砂鍋)，放入三個切塊的紅胡蘿蔔，放一把枸杞，五六塊姜，用冷水沒過這些材料再高一點，大火燒開，然後小火慢慢燉。
4、好後，湯可以喝，羊排切塊就可以了。肉可以沾點鹽吃，好吃。
1、材料：新鮮兔肉300克，泡椒4根，蒜瓣1小把，泡姜少許，生薑1小把，蔥1小把，豆瓣醬適量，啤酒1易拉罐，鹽適量，雞精少許，花椒少許，冰糖少許，油適量，水適量，水澱粉適量。
2、兔肉洗淨斬小塊。用料酒、薑片。少鹽醃10分鐘。
3、準備好的豆瓣醬、泡椒、泡姜、生薑、蒜瓣、蔥節。
4、熱鍋倒油燒至六成熟，將醃好的兔肉放鍋裡推炒均勻變白色，將兔肉出鍋留油。
5、將花椒、蒜瓣、薑片、泡椒、泡姜倒入鍋裡炒勻。再將豆瓣醬入鍋炒勻，下入兔肉翻炒片刻加少許水，冰糖，倒入啤酒。中小火燜煮至熟放入蔥節、水澱粉小火收汁，放雞精炒勻即可。
1、把黃花魚清洗乾淨，去除掉表面的魚鱗以及它的內臟，把它切成塊狀，放在碗中，加入蔥姜以及料酒，把黃花魚醃製大概20分鐘就可以了。
2、黃花魚醃製好之後，表面會出現不少的水分，這時候需要用廚房用紙把表面的水分洗乾淨，在鍋里加入適量的油，燒熱之後，將黃花魚放到鍋裡用油煎到兩面呈現金黃色，然後放入八角等大料，加入蔥薑蒜進行爆香，可以吃辣的人可以加入一些幹辣椒。
3、加入適量的熱水，沒過黃花魚肉就可以了，然後在鍋里加入適量的老抽，鹽以及冰糖，接下來就可以轉成中小火慢慢的燉。
4、在燉魚的過程中，要不斷的用勺子把魚湯澆在魚肉上，這樣才可以讓它更加入味，最後用大火進行收汁，收汁的時候不要燒得太乾，否則很容易糊鍋。而且魚湯裡的汁水非常的鮮美，用來拌飯也是非常不錯的選擇。
5、出鍋之後可以在魚的表面撒上香菜，或者是蔥花進行最後的調味，如果不喜歡的話也可以不加。