1、主要食材：羊排，鯽魚；配料：香菜；調料：上湯、鹽、味精、醋、料酒、胡椒粉、蔥、姜、花生油。
2、鯽魚處理乾淨，羊排洗淨。
3、鍋中放油爆香蔥姜，放魚煎一下，加上湯、羊排。
4、慢火燉熟，調味，加胡椒粉、香菜即可。
1、將茄子切成滾刀塊，放點鹽，沁出水後放少放點澱粉，羊肉切塊。
2、準備蔥，姜，蒜。
3、將裹了澱粉的茄子過油。
4、炸至金黃色撈出。
5、把鍋裡的油倒出去點，多放點十三香，把蔥，姜，蒜，羊肉放入鍋中，炒熟。
6、將茄子倒入鍋中，少倒醬油和料酒，繼續翻炒。
7、倒入水，我一般喜歡用開水，燉幾分鐘。
8、出鍋即可。
羊尾巴燉湯做法：
材料：羊尾巴胡蘿蔔山藥五花肉丸子蔥姜香菜
調料：鹽生抽黑胡椒
做法：
1、豬肉，丸子，胡蘿蔔，山藥。
2、羊尾巴和豬肉焯水，胡蘿蔔山藥去皮切塊，蔥姜改刀。
3、焯過水的肉洗乾淨。
4、壓力鍋中放入所有材料，加水，（喜歡的話，可以放幾粒花椒半個八角）
5、啟動一個湯煲程式，結束後湯就好了，吃時調味。
6、撈出煮好的山藥和胡蘿蔔，加上原湯，加鹽調味，放入破壁機中。
7、啟動一個濃湯程式。食物發生了神奇的變化，完全的變了樣子。
8、分裝入小碗，磨上黑胡椒碎。
大火燒開後40分鐘就爛了。一般高壓鍋大火壓10-15分鐘，10分鐘開始有嚼頭，然後轉小火再燉15-20分鐘。整個過程三四十分鐘左右。
材料：羊肋排2斤、胡蘿蔔2根。
1、羊肋排洗淨後剁成小塊，放冷水中加入花椒和薑片燒開焯水；將焯水後洗淨浮沫的羊肋排放入球釜內；
2、將蔥切成段薑切片，放入油鍋中 ...
1、其是羊排具體燉多長時間，和使用的鍋具和羊排的老嫩程度是有一定關係的，要是羊排肉質比較老，燉煮時間就會更長，需要2小時左右才能燉爛，當羊排肉質細嫩的時候，時間就會縮短，燉1小時左右就可以了。
2、要想快點將羊排燉熟的話，可以使用高壓鍋，因為高壓鍋能將水封閉起來，這樣內部產生水蒸氣後不能擴散在空中，而 ...
羊排用清水浸泡一小時以上，泡出血水後，鍋里加入足量的水，加入蔥段，姜塊冷水和羊排一起下鍋焯下水，撈出洗淨。
將焯過水的羊排放入砂鍋裡，加入入砂鍋中，加水，一次加足。加入幾粒花椒，一粒八角，蔥姜，山楂片，料酒等大火燒開小火慢燉1個多小時近2小時吧。
蘿蔔切滾刀塊，不要早早放入，當羊排湯燉的差不多的時 ...
1、羊排、小土豆、蘆筍、洋蔥、小番茄、檸檬、義大利香料、黑胡椒、海鹽、橄欖油、蠔油、乾白。
2、羊排用蠔油，海鹽，義大利香料，黑胡椒醃製一下，放少許乾白去腥，沒有放白酒就好。
3、處理蔬菜，建議烤蔬菜用小土豆，比較面口感好，土豆削皮後改小塊，一刀就行，水煮十分鐘後撈出備用，蘆筍去根，檸檬一個就夠用 ...
1、清燉鯽魚湯。將鯽魚去鱗、去內臟，洗去血水。切好蔥段、生薑片、大蒜片，將魚背上斜切幾刀，用鹽把魚表面和內裡抹均勻，把生薑片塞進那幾道口子裡，放入燉鍋，倒入料酒，加水，大火燒開後轉小火慢煮。等到魚肉發白、熟透之後，關火，加少許味精，撒上蔥段即可。
2、鯽魚豆腐湯。鯽魚收拾乾淨，豆腐切塊備用。鍋內倒油， ...
1、主要食材：鯽魚、土豆、香菇。
2、配料：幹辣椒、花椒。
3、新土豆洗淨入鍋中煮到八成熟；剝去外皮。
4、鯽魚收拾乾淨，洗淨剁塊，焯水，然後再清洗一下。
5、鍋中放油，花椒、幹辣椒煸香後撈出不用，放入郫縣豆瓣、剁椒炒出紅油，放入蒜、姜炒炒，加入清水煮開，加入生抽、黃酒、醋、少許白糖調湯味 ...
1、羊腿骨頭砍三節，兩頭砍開一根 鹽小小勺，花椒10粒，八角一個，開水一缽
2、大火熱油依次放入花椒，八角，生薑，骨頭，中火炒到沒血絲，放鹽，再炒兩分鐘後放入開水，轉到大缽子裡，蓋好蓋子，燒開後，轉中小火，別溢位來，燉一小時左右，以湯白為好了 ...